Galletas Rellenas de Tarta de Queso con Chispas de Chocolate: ¡Una Experiencia Dulce Inolvidable!
Introducción: ¿Buscas una manera de elevar tus galletas clásicas con chispas de chocolate a un nivel completamente nuevo? ¡Entonces estas galletas rellenas de tarta de queso con chispas de chocolate son la respuesta! Imagina la combinación de una galleta crujiente con chispas de chocolate y un centro suave y cremoso de tarta de queso. ¡Suena increíble, ¿verdad? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas delicias y sorprender a tus amigos y familiares con un regalo para el paladar!
Ingredientes:
Para las galletas con chispas de chocolate:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Para el relleno de tarta de queso:
- 225g de queso crema, a temperatura ambiente
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Comencemos preparando las galletas con chispas de chocolate. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- En otro tazón, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se forme una masa suave.
- Dobla las chispas de chocolate en la masa hasta que estén uniformemente distribuidas.
- Con una cuchara para galletas o con las manos, forma bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada una para que se expandan.
- Ahora, prepara el relleno de tarta de queso. En un tazón, bate el queso crema y el azúcar granulada hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
- Haz un pequeño agujero en el centro de cada bola de masa con tu dedo o con el dorso de una cuchara.
- Coloca una cucharada del relleno de tarta de queso en el centro de cada bola de masa, asegurándote de no llenar demasiado.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén ligeramente firmes al tacto.
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- ¡Y ahí lo tienes! Deliciosas galletas rellenas de tarta de queso con chispas de chocolate listas para ser disfrutadas. ¡Sirve y sorprende a tus seres queridos con esta maravillosa combinación de sabores!
¡Espero que disfrutes de estas galletas tanto como yo! ¡Que te aproveche!
