Introducción
¡Hola a todos los amantes de la cocina reconfortante! Hoy les traigo una receta que combina todos los sabores deliciosos de la clásica lasaña en una versión reconfortante de sopa: ¡Sopa de Lasaña! Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno o simplemente cuando necesitas un plato abundante y satisfactorio. Con capas de pasta, salsa de tomate, carne y queso derretido, esta sopa seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Acompáñame a descubrir cómo hacer esta delicia casera!
¿Para quién es esta receta y por qué es genial?
La Sopa de Lasaña es perfecta para cualquier persona que disfrute de los sabores clásicos de la lasaña pero prefiera una opción más ligera y reconfortante. Es ideal para aquellos que buscan una comida fácil de preparar que satisfaga a toda la familia. Además, esta receta es muy versátil y puede adaptarse fácilmente para satisfacer diferentes gustos y necesidades dietéticas. ¡Es una excelente manera de disfrutar de todos los sabores de la lasaña en un plato de sopa reconfortante!
Ingredientes
- 250g de pasta de lasaña, rota en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 500g de carne molida (res o cerdo)
- 1 lata (400g) de tomates picados
- 1 lata (400g) de salsa de tomate
- 1 litro de caldo de carne o pollo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza (100g) de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza (50g) de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Agrega la carne molida a la olla y cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Añade los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo de carne o pollo, el orégano y la albahaca a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cocina la pasta de lasaña en una olla aparte según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta cocida y añádela a la olla de la sopa.
- Agrega sal y pimienta al gusto y cocina la sopa durante unos minutos más hasta que esté caliente y burbujeante.
- Justo antes de servir, espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano rallados sobre la sopa caliente. Deja que se derritan ligeramente.
- Sirve la Sopa de Lasaña caliente, decorada con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas y Consejos
- Puedes agregar más verduras a esta sopa, como zanahorias, apio o espinacas, para una opción más saludable y abundante.
- Para una versión vegetariana, puedes omitir la carne molida y usar lentejas o champiñones en su lugar.
- Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo para desarrollarse. Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Equipo de Cocina Necesario
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Olla para cocinar la pasta
- Colador
- Rallador de queso
Maridajes Sugeridos
La Sopa de Lasaña se disfruta mejor con una rebanada de pan crujiente o unos picatostes de ajo. También es deliciosa con una ensalada verde fresca y un vaso de vino tinto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pasta de lasaña regular en lugar de romperla en trozos? Sí, puedes usar pasta de lasaña regular si lo prefieres. Simplemente rompe las láminas en trozos más pequeños antes de cocinarlas en la sopa.
¿Puedo congelar esta sopa? Sí, puedes congelar la Sopa de Lasaña en recipientes individuales para una comida rápida y reconfortante en el futuro. Asegúrate de dejar espacio en el recipiente para que la sopa se expanda mientras se congela.