¡Hola amantes de los postres! Hoy les traigo una receta que seguramente se convertirá en su nueva obsesión: Pastel Helado de Plátano. Este postre es perfecto para los días calurosos, con su combinación de cremosidad y sabor refrescante a plátano. ¡Prepárense para sorprender a sus papilas gustativas con esta delicia helada!
Ingredientes:
Para la Base:
- 200g de galletas de vainilla
- 100g de mantequilla derretida
Para el Relleno de Plátano:
- 4 plátanos maduros
- 400ml de leche condensada
- 500ml de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Preparación de la Base:
- Tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Cubre el fondo de un molde para pastel con esta mezcla, presionando firmemente con la parte trasera de una cuchara.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
2. Preparación del Relleno de Plátano:
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los plátanos en rodajas con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un bol grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
- Agrega la mezcla de plátano y leche condensada a la crema batida, junto con el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.
3. Ensamblaje:
- Vierte la mezcla de plátano sobre la base de galleta en el molde para pastel.
- Extiende la mezcla de manera uniforme con una espátula.
- Cubre el molde con papel film o papel aluminio y congela durante al menos 6 horas, o hasta que esté completamente firme.
4. Servir:
- Para servir, saca el pastel helado del congelador y deja reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cortarlo.
- Decora con rodajas de plátano fresco o con un poco de crema batida si lo deseas.
- ¡Sirve porciones generosas y disfruta de este delicioso pastel helado de plátano!
Este Pastel Helado de Plátano es una opción perfecta para refrescarte en los días calurosos de verano, o para cualquier ocasión en la que quieras consentirte con un postre cremoso y delicioso. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
