Introducción
¡Bienvenidos a todos los amantes de la repostería! Hoy tengo el placer de compartir una receta que es perfecta para cualquier ocasión: ¡Pastel de Fresas! Este pastel es ideal para celebrar eventos especiales o simplemente para disfrutar de un delicioso capricho. Su esponjosa textura y su intenso sabor a fresas frescas lo convierten en un verdadero deleite. Así que, sin más preámbulos, pongámonos manos a la obra y preparemos este delicioso pastel.
¿Para quién es esta receta y por qué es genial?
El Pastel de Fresas es perfecto para aquellos que aman los postres frutales y frescos. Es una excelente opción para celebraciones como cumpleaños, aniversarios o cualquier reunión donde quieras impresionar a tus invitados con un postre delicioso y visualmente atractivo. Además, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir, lo que lo hace accesible incluso para los principiantes en la cocina.
Ingredientes
Para el Pastel:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de puré de fresas frescas
Para el Glaseado:
- 1 taza de fresas frescas, trituradas
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparación del Pastel:
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y el puré de fresas.
- Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparación del Glaseado:
- En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
- Añade gradualmente el azúcar glass, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y las fresas trituradas. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Montaje del Pastel:
- Coloca una de las capas de pastel en un plato para servir y extiende una capa de glaseado de fresas por encima.
- Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora con fresas frescas si lo deseas.
Notas y Consejos
- Para un sabor más intenso a fresas, puedes añadir más puré de fresas a la masa del pastel.
- Asegúrate de usar fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres un glaseado menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar glass.
Equipo de Cocina Necesario
- Dos moldes redondos de 9 pulgadas
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Rejilla para enfriar
Almacenamiento
El Pastel de Fresas se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarlo para mantenerlo fresco por más tiempo, hasta una semana. Si prefieres congelarlo, envuelve las capas de pastel (sin el glaseado) en plástico y luego en papel de aluminio, y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Descongela las capas a temperatura ambiente antes de glasear y servir.
Maridajes Sugeridos
Este delicioso pastel se disfruta mejor con una taza de té helado, limonada o incluso un café recién hecho. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas? Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir cualquier exceso de líquido antes de usarlas.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten? Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten.
Conclusión
El Pastel de Fresas es una delicia fresca y deliciosa que seguramente encantará a todos los que lo prueben. Fácil de hacer y absolutamente delicioso, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares y suscribirte a nuestro blog para más ideas de postres deliciosos! ¡Feliz horneado y disfruta de este maravilloso pastel!