¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de Navidad: el delicioso Tronco de Navidad, o como se le conoce en francés, “Bûche de Noël”. Este postre siempre ha sido una parte importante de nuestras celebraciones, y cada bocado me transporta a las largas noches familiares llenas de risas y amor. Recuerdo la primera vez que lo probé en casa de mi abuela, ella lo decoraba con tanto cariño que parecía una obra de arte. Desde entonces, he querido aprender a hacerlo yo misma, y cada año sigo intentando superarme.
El Tronco de Navidad no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una verdadera joya visual para la mesa festiva. La combinación de chocolate suave y crema, junto con su aspecto rusticidad de tronco, hará que todos en la familia se sientan encantados. Es un postre que podrás presumir en cualquier cena navideña, y lo mejor de todo, ¡es muy divertido de hacer!
¿Qué lleva el Tronco de Navidad?
Bizcocho de chocolate: La base de este postre es un bizcocho esponjoso de chocolate. Me gusta usar un chocolate de buena calidad, ya que realmente hace la diferencia en el sabor.
Crema de castañas: Esta es la magia del Tronco. La crema de castañas le da un sabor dulce y ligeramente nuez que complementa perfectamente el chocolate. A veces, la encuentro en tiendas especializadas, pero también se puede hacer en casa.
Chocolate negro: El chocolate negro derretido es perfecto para el glaseado. Personalmente, prefiero un chocolate con un alto porcentaje de cacao, que añade un sabor intenso y un poco de amargor.
Nueces (opcional): Las nueces picadas son un gran añadido para quienes buscan un extra de textura. Si prefieres un postre más suave, ¡puedes omitirlas!
¿Es bueno el Tronco de Navidad para ti?
El Tronco de Navidad es, sin duda, un postre indulgente, así que hay que disfrutarlo con moderación. Sin embargo, tiene algunos beneficios que mencionar:
Chocolate negro: Este ingrediente tiene antioxidantes y puede ser beneficioso para la salud cardiovascular si se consume en cantidades moderadas.
Castañas: Son ricas en fibra y algunas vitaminas y minerales esenciales, lo que convierte a la crema de castañas en una opción más saludable que muchas otras cremas para postres.
Pero claro, la cantidad de azúcar y las grasas de la crema hacen que sea un postre más bien ocasional, así que ¡disfrútalo de manera especial!
Lista de ingredientes
– 4 huevos
– 100 g de azúcar
– 90 g de harina de trigo
– 30 g de cacao en polvo
– 200 g de crema de castañas
– 200 ml de nata para montar
– 100 g de chocolate negro
– Nueces picadas (opcional)
Esta receta sirve alrededor de 8 porciones, dependiendo de cuánto quieras servir a cada uno, ¡ya que es difícil resistirse a un segundo trozo!
¿Cómo hacer el Tronco de Navidad?
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
3. Tamiza la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevos y mezcla suavemente con una espátula.
4. Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiende de manera uniforme.
5. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
6. Retira el bizcocho del horno y ponlo sobre un paño de cocina limpio, enrollándolo con el paño. Deja enfriar completamente.
7. Mientras se enfría, bate la nata para montar hasta que esté espesa y añade suavemente la crema de castañas.
8. Cuando el bizcocho esté frío, desenrolla y unta la mezcla de crema de castañas por toda la superficie.
9. Vuelve a enrollar con cuidado y coloca el tronco sobre un plato de presentación.
10. Derrite el chocolate negro y vierte sobre el tronco, dejando que caiga un poco por los lados para que se vea más rústico.
11. Decora con nueces si lo deseas y pon en el refrigerador por al menos 1 hora antes de servir.
Inspiraciones para decorar tu Tronco
Hay tantas formas de personalizar tu Tronco de Navidad. Puedes espolvorear azúcar glass para simular nieve, usar trozos de fruta seca para darle un toque especial o incluso decorar con pequeñas figuras navideñas. El cielo es el límite, ¡deja que tu creatividad brille!
Espero que disfruten tanto de este Tronco de Navidad como yo lo hago. Es un postre que reúne a la familia, y nada me hace más feliz que compartir la mesa con seres queridos. Si te animas a hacerlo, ¡me encantaría saber cómo te quedó! ¡Felices fiestas y buen provecho!