¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta que me transporta inmediatamente a la cocina de mi abuela: la deliciosa **tortilla de patatas**. Cada vez que la preparo, no puedo evitar recordar esos veranos calurosos en España, rodeada de familia, donde el aroma de la tortilla recién hecha llenaba el aire. La tortilla de patatas es una de esas recetas que une a las personas, es perfecta para cualquier ocasión: desde un brunch hasta una cena rápida. Además, su sencillez y sabor son simplemente irresistibles.
Si nunca has probado a hacer una tortilla de patatas, no te preocupes, estoy aquí para guiarte paso a paso. Esta receta es tan fácil que casi parece mágica. ¡Así que agarra tus ingredientes y empecemos!
¿Qué lleva la Tortilla de Patatas?
Patatas: Son las protagonistas indiscutibles. Necesitamos patatas de buena calidad, yo prefiero usar **patatas que no se deshagan** al cocinarlas, como las **patatas nuevas** o **las de tipo monalisa**.
Cebolla: Esta es la parte que siempre genera debate: algunos adoran la cebolla en su tortilla, otros la prefieren sin ella. A mí me gusta añadir cebolla porque le da un dulzor increíble y un sabor más profundo.
Huevos: No hay tortilla sin huevos. Son el lazo que une todos los ingredientes y le da esa textura esponjosa. Yo uso siempre huevos **frescos**; quedan mucho más sabrosos.
Sal: Una pizca de sal es esencial para resaltar los sabores de los demás ingredientes.
Aceite de oliva: Para freír las patatas, me encanta usar aceite de oliva virgen extra. Le da un sabor muy auténtico a la tortilla y es mucho más saludable que otros aceites.
¿Es buena la Tortilla de Patatas para ti?
¡Definitivamente! La tortilla de patatas, en su esencia, es un plato nutritivo.
Patatas: Son ricas en carbohidratos complejos y fibra, lo que las convierte en una excelente fuente de energía. Además, proporcionan vitamina C y potasio.
Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y son ricos en vitaminas como la A y D. La combinación de huevos y patatas te deja satisfecho y lleno de energía.
Sin embargo, deberías tener en cuenta la cantidad de aceite que uses al freír. Si quieres una opción más ligera, puedes cocinar las patatas al horno o al vapor antes de mezclarlas con los huevos.
Ingredientes:
– 4 patatas medianas
– 1 cebolla grande (opcional)
– 6 huevos
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Este receta sirve de 4 a 6 personas, ¡así que prepárate para compartir!
¿Cómo hacer Tortilla de Patatas?
1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas (unos 3-4 mm de grosor). Si decides usar cebolla, pícala en juliana.
2. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla (si la usas) y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
3. Una vez que las patatas estén cocidas, escurre el exceso de aceite y colócalas en un bol grande.
4. En otro bol, bate los huevos y añade un poco de sal. Mezcla bien y luego añade las patatas. Revuelve suavemente para combinar.
5. En la misma sartén (retira un poco de aceite si es necesario), vierte la mezcla de patatas y huevos. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos.
6. Con ayuda de un plato grande, dale la vuelta a la tortilla (¡prepárate para un pequeño espectáculo aquí!) y cocina por el otro lado durante otros 5 minutos.
7. Cuando la tortilla esté dorada por ambos lados y llegue al punto de cocción deseado, retírala del fuego y déjala reposar un par de minutos.
¡Y ya está! Tu increíble tortilla de patatas está lista para disfrutar.
Consejos para disfrutar la mejor Tortilla de Patatas
– Si te gusta la tortilla más jugosa, retira del fuego un poco antes y déjala reposar.
– Es deliciosa servida sola, pero también puedes acompañarla con un poco de pan y una ensalada fresca.
– Prueba a añadir otros ingredientes como pimientos, jamón o espinacas para darle un giro divertido.
Estoy segura de que te enamorarás de esta receta tanto como yo. ¡Así que, anímate a probarla y cuéntame cómo te ha salido! Si te gusta la tortilla de patatas o si tienes algún truco secreto que compartir, ¡me encantaría escuchar tu experiencia!