¡Hola a todos! Hoy les presento una receta irresistible para Tortellini con Cheesesteak en Salsa de Provolone. Este plato combina la deliciosa textura de los tortellini con el sabor clásico del cheesesteak, todo cubierto con una rica salsa de provolone. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- Para el cheesesteak:
- 450 g (1 lb) de filete de res, finamente rebanado
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de provolone:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso provolone rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Para el montaje:
- 350 g (12 oz) de tortellini (puede ser fresco o congelado)
- 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
- Preparar el cheesesteak:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade las rebanadas de carne de res y cocina hasta que se doren, unos 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, añade las cebollas y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Vuelve a añadir la carne a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se integren. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
- Preparar la salsa de provolone:
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para formar un roux.
- Gradualmente añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar, unos 5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y agrega el queso provolone y el queso parmesano. Revuelve hasta que los quesos estén completamente derretidos y la salsa esté suave.
- Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Retira del fuego.
- Cocinar el tortellini:
- Cocina el tortellini según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Montar el plato:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, mezcla el tortellini cocido con el cheesesteak.
- Vierte la salsa de provolone sobre la mezcla de tortellini y cheesesteak. Revuelve para combinar bien.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente dorada en la parte superior.
- Servir:
- Deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Conclusión
Tortellini con Cheesesteak en Salsa de Provolone es una combinación deliciosa y reconfortante que seguramente será un éxito en tu mesa. La mezcla de tortellini, carne de cheesesteak y una salsa de provolone rica y cremosa crea un plato lleno de sabor y textura. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!