Introducción
El tiramisú es uno de los postres italianos más queridos, conocido por su rica combinación de sabores de café, cacao y crema. En esta versión, le damos un giro delicioso al clásico añadiendo chocolate y avellanas, creando una experiencia aún más indulgente y sofisticada. Este tiramisú de chocolate y avellanas es perfecto para impresionar a tus invitados o para darte un capricho en cualquier momento especial. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes
- Para la crema de mascarpone:
- 250 g de queso mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de crema batida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el montaje:
- 1 taza de café fuerte, enfriado
- 2 cucharadas de licor de avellanas (opcional)
- 200 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
- 100 g de chocolate negro, rallado
- 1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
- Cacao en polvo, para espolvorear
Instrucciones
- Preparar la crema de mascarpone: En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añade el queso mascarpone y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté suave y bien combinado. Aparte, bate la crema hasta que se formen picos suaves y luego incorpórala suavemente a la mezcla de mascarpone.
- Preparar el café: Mezcla el café enfriado con el licor de avellanas (si lo usas) en un recipiente poco profundo. Esto será para mojar los bizcochos de soletilla.
- Montar el tiramisú: Sumerge cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café durante unos segundos, asegurándote de que estén bien impregnados pero no empapados. Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde rectangular o cuadrado.
- Añadir la crema y los toppings: Extiende una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos. Espolvorea con una parte del chocolate rallado y las avellanas picadas. Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de mascarpone.
- Refrigerar y servir: Cubre el tiramisú con plástico y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y el postre tome consistencia. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo y añade más chocolate rallado y avellanas si lo deseas.
Conclusión
Este tiramisú de chocolate y avellanas lleva el clásico postre italiano a un nuevo nivel de indulgencia. El toque de avellanas y chocolate no solo añade una riqueza extra, sino que también aporta una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de la crema de mascarpone.