¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el Tazón de Pollo y Arroz estilo Burrito en Olla de Cocción Lenta. Este platillo no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también sabe a cielo. La combinación de sabores frescos y el aroma que se apodera de mi cocina mientras se cocina es simplemente irresistible.
Recuerdo la primera vez que preparé este tazón. Tenía un día agotador y llegué a casa buscando algo rápido y sabroso. Vi que tenía pollo, arroz y un par de vegetales en el refrigerador, así que decidí jugar con ellos en mi olla de cocción lenta. El resultado fue una explosión de sabor que se convirtió en un plato estrella en mis cenas familiares. Desde entonces, se ha vuelto un favorito rotundo y estoy seguro de que también lo será para ustedes.
¿Qué lleva el Tazón de Pollo y Arroz estilo Burrito?
Pollo:** Utilizo pechugas de pollo, ya que son tiernas y fáciles de desmenuzar después de cocinarlas. Me gusta usar pollo orgánico siempre que puedo, lo hace más sabroso.
Arroz:** El arroz integral es mi elección favorita, ya que le da un toque de textura y es más nutritivo que el arroz blanco. Pero si prefieres el arroz blanco, ¡adelante, también funciona!
Frijoles Negros:** Ricos en proteínas y fibra, estos frijoles le aportan sustancia y un sabor mexicano delicioso. Prefiero los frijoles negros enlatados de marcas de bajo sodio para mantenerlo más saludable.
Maíz:** El maíz tierno añade un dulzor y una textura crujiente. Si es temporada, no dudes en usar maíz fresco, pero el congelado está perfecto también.
Pimiento:** Usualmente elijo pimientos rojos y verdes para un pop de color y crujido. Aportan frescura a la mezcla.
Especias:** Comino y chile en polvo son indispensables. Son los que le dan ese sabor auténtico de burrito que todos amamos.
¿Es bueno el Tazón de Pollo y Arroz estilo Burrito?
Este tazón no solo es delicioso, sino que también es bastante saludable. Aquí algunos puntos a considerar:
Pollo:** Una excelente fuente de proteína magra, ideal para mantener tus músculos fuertes.
Frijoles Negros:** Son ricos en fibra y ayudan en la digestión. También aportan hierro, algo importante si sigues una dieta equilibrada.
Arroz Integral:** Al ser integral, es más nutritivo y te mantiene lleno por más tiempo.
Por supuesto, si tienes intolerancia al gluten o buscas opciones vegetarianas, este platillo se puede modificar fácilmente. Simplemente usa tofu o tempeh en lugar de pollo y ajusta las especias.
Ingredientes
– 500 g de pechugas de pollo
– 1 taza de arroz integral
– 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 taza de maíz (fresco o congelado)
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1 ½ tazas de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve aproximadamente a 4 personas.
¿Cómo hacer el Tazón de Pollo y Arroz estilo Burrito?
1. En la olla de cocción lenta, coloca las pechugas de pollo.
2. Agrega el arroz integral, frijoles negros, maíz, pimientos, comino, y chile en polvo.
3. Vierte el caldo de pollo por encima y mezcla todo bien.
4. Tapa la olla y cocina en baja temperatura durante 6-8 horas, o en alta temperatura por 3-4 horas.
5. Una vez que el pollo esté bien cocido, retíralo y desmenúzalo con un tenedor. Vuelve a mezclar el pollo desmenuzado en el tazón.
6. ¡Sirve caliente y disfruta!
Consejillos y Variaciones Sabrosas
– Puedes agregar otros vegetales como cebolla o calabacín para un boost de nutrientes.
– Si te gusta un poco de picante, añade jalapeños o salsa picante a tu gusto.
– Este tazón es perfecto para hacer un “bar de toppings”; ofrece aguacate, crema agria, o queso rallado para que cada quien arme su platillo.
Amigos, realmente espero que prueben esta receta. Es perfecta para esos días en los que quieres algo fácil pero sabroso. ¡Me encantaría saber cómo les queda! Puedes dejarme tus comentarios o tus propias variaciones. ¡A cocinar!