¡Hola, amigos! Hoy estoy súper emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la deliciosa tartaleta de lima. Esta delicia me recuerda a esos cálidos días de verano en los que mi abuela solía prepararla para mis primos y para mí. Cada bocado es una explosión de frescura y dulzura que me transporta a esos momentos felices en su cocina.
Lo que me encanta de la tartaleta de lima es su equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Es el postre ideal para disfrutar después de una comida o simplemente para consentirse en un día cualquiera. Así que, ¡prepárense para que sus papilas gustativas se deleiten con esta maravilla cítrica!
¿Qué lleva la Tartaleta de Lima?
Masa para Tartaleta: Esta base es crujiente y se deshace en la boca. Normalmente, utilizo una mezcla de harina de trigo, mantequilla fría y azúcar, lo que le da un toque dulce y mantecoso que es simplemente irresistible.
Lima: La estrella del espectáculo. Su jugo y ralladura aportan un sabor refrescante que es a la vez ácido y dulce. Siempre uso limas frescas, porque su sabor es incomparable.
Azúcar: Este ingrediente es esencial para equilibrar la acidez de las limas. Te recomiendo usar azúcar blanca, pero también puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor un poco más profundo.
Huevos: Le dan a la mezcla una textura cremosa y rica. Son el pegamento que mantiene todo unido y le aporta ese toque suave que tanto amamos.
Crema: Agregar un poco de crema espesa a la mezcla de lima la hace aún más decadente y deliciosa.
¿Es buena para ti la Tartaleta de Lima?
La tartaleta de lima es un deleite tanto para el paladar como para los sentidos, pero, como todo en la vida, hay que disfrutarla con moderación.
Limón: Las limas son una excelente fuente de vitamina C, que es fundamental para nuestro sistema inmunológico. También ayudan a la digestión.
Azúcar: Aunque el azúcar puede proporcionar energía rápida, es mejor no excederse en su consumo. Recuerda que un poco de dulzura a veces está bien, ¡pero no queremos pasarnos!
Ingredientes
– 1 taza de harina de trigo
– 1/3 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
– 1/4 taza de azúcar
– 1 huevo
– 1/2 taza de jugo de lima fresco (aproximadamente 4 limas)
– Ralladura de 2 limas
– 3/4 taza de azúcar (para el relleno)
– 3 huevos (para el relleno)
– 1/2 taza de crema espesa
– Serves: 8 porciones
¿Cómo hacer Tartaleta de Lima?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezcla la harina, mantequilla y azúcar hasta formar una masa arenosa.
3. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa esté homogénea. Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde para tartaleta.
4. Pincha el fondo con un tenedor y hornea por 10-15 minutos hasta que esté dorada. Déjala enfriar.
5. En un bol aparte, bate los huevos y añade el jugo de lima, ralladura de lima, azúcar y crema. Mezcla bien.
6. Vierte el relleno sobre la base de la tartaleta ya fría y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
7. Deja enfriar completamente antes de decorar con un poco de azúcar glas si lo deseas.
¡Sugerencias para disfrutar tu Tartaleta!
Si quieres darle un giro a tu tartaleta de lima, puedes añadir un poco de nata montada por encima o acompañarla con una bola de helado de vainilla. ¡Es una combinación celestial! Y no olvides que, aunque esta tartaleta sea deliciosa, siempre es mejor compartir, así que invítame a una porción… ¡Prometedoramente, yo te invitaré a otra!
Estoy seguro de que amarás esta receta tanto como yo. No dudes en probarla y contarme cómo te quedó. ¡Espero que cada bocado te recuerde esos momentos felices como a mí! ¡Buen provecho!