¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes algo que me hace sentir como si estuviera en la hermosa región de Normandía, Francia, aunque esté cómodamente sentado en mi cocina. Estoy hablando de la deliciosa y encantadora **Tarta Normanda**. Esta tarta, con su combinación de manzanas y un toque de calvados, siempre me trae recuerdos de las reuniones familiares en otoño, cuando las manzanas están en su punto. Cada vez que la horneo, el aroma que inunda mi hogar es simplemente mágico.
Lo que me encanta de esta tarta es su simplicidad y elegancia. No se necesita mucho para hacerla, pero el resultado es tan sofisticado que impresionarás a tus invitados o simplemente disfrutarás de un momento dulce contigo mismo. Además, es una receta que me recuerda a mi abuela, quien siempre tenía un pedazo listo para servir con un café. ¡Así que vamos a meternos en la cocina y a disfrutar de este manjar normando!
¿Qué lleva la Tarta Normanda?
Masa quebrada: La base de esta tarta es una masa quebrada, que le da esa textura crujiente. Puedes hacerla desde cero o comprarla en la tienda, ¡la vida es demasiado corta para no usar atajos de vez en cuando!
Manzanas: Las manzanas son el alma de esta tarta. Te recomiendo usar una mezcla de variedades, como manzanas Granny Smith y Golden Delicious, para un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
Calvados: Este licor de manzana de Normandía es el ingrediente estrella. Además de aportar un sabor profundo, le da ese toque de autenticidad que hace que esta tarta sea especial.
Azúcar: El azúcar añade dulzor y ayuda a caramelizar las manzanas, creando una deliciosa capa dorada en la parte superior de la tarta.
Crema fresca o nata: Podemos incluir un toque de crema fresca en la mezcla para conseguir una textura suave y un sabor cremoso.
Huevos: Los huevos son esenciales para unir todos los ingredientes y darle una estructura esponjosa.
¿Es buena la Tarta Normanda para ti?
Ahora, hablemos de los beneficios y consideraciones de esta deliciosa tarta. La **masa quebrada** puede parecer rica en calorías, pero si la haces con una mantequilla de buena calidad, estarás disfrutando de grasas saludables.
Las **manzanas** son naturalmente ricas en fibra y vitamina C, lo que las convierte en una opción saludable (en cantidades moderadas, claro). Sin embargo, ten en cuenta que el **azúcar** añadido puede ser un poco elevado, así que si estás controlando tu ingesta de azúcar, podrías reducir la cantidad o reemplazarlo con algún edulcorante natural como la miel.
El **calvados**, aunque delicioso, es alcohólico, así que si haces la tarta para niños o si prefieres evitar el alcohol, simplemente puedes omitirlo o usar un poco de zumo de manzana en su lugar.
Ingredientes para la Tarta Normanda
– **1 masa quebrada** (puede ser casera o comprada)
– **4 manzanas medianas**, peladas y cortadas en rodajas
– **50 ml de Calvados** (opcional)
– **100 g de azúcar**
– **200 ml de crema fresca**
– **3 huevos**
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, ¡perfectas para compartir o para disfrutar un par de días!
¿Cómo hacer la Tarta Normanda?
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la **masa quebrada** sobre un molde para tartas, presionando bien los bordes. Haz algunos pinchazos en la base con un tenedor para evitar que se infle.
3. En un tazón grande, mezcla las **manzanas** con el **azúcar** y el **Calvados** (si decides usarlo). Deja que repose durante unos minutos.
4. En otro tazón, bate los **huevos** con la **crema fresca** hasta que estén bien combinados.
5. Agrega las manzanas a la mezcla de huevo y crema, y combina bien.
6. Vierte la mezcla sobre la base de masa quebrada.
7. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté cuajado.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos para una Tarta Normanda Perfecta
¡Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad! Si quieres, puedes añadir un poco de canela o nuez moscada a la mezcla de manzanas para darle un toque extra de sabor. También puedes servirla con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada por encima.
Y si te queda un poco de tarta, ¡no te preocupes! Se conserva muy bien en el refrigerador por un par de días y cada bocado es igualmente delicioso.
Me encantaría que probaras a hacer esta **Tarta Normanda** y que me contaras cómo te quedó. Recuerda que lo importante es disfrutar del proceso y, sobre todo, compartirlo con las personas que amas. ¡Buen provecho!