La Tarta Frangipane de Albaricoque y Pistacho es una exquisita mezcla de sabores y texturas que hará las delicias de cualquier amante de los postres. Esta tarta combina la suavidad de la frangipane con la dulzura de los albaricoques frescos y el toque crujiente y aromático de los pistachos. Perfecta para cualquier ocasión especial o para disfrutar en una merienda, esta tarta es un verdadero placer para los sentidos. ¡Descubre cómo prepararla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa creación!
Ingredientes
Para la base:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la frangipane:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 taza de almendras molidas
- 1/4 taza de pistachos molidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
- 1 taza de albaricoques frescos, deshuesados y cortados en mitades o en rodajas
- 1/4 taza de pistachos picados (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Precalienta el horno. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro y fórralo con papel pergamino en el fondo.
- Prepara la base de la tarta. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y, con las yemas de los dedos o con un cortador de masa, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la masa se una. Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigérala durante 30 minutos.
- Extiende la masa. Después de refrigerar, extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo que cubra el fondo y los bordes del molde para tarta. Coloca la masa en el molde, presionando suavemente los bordes. Recorta el exceso de masa.
- Hornea la base. Hornea la base de la tarta durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el frangipane.
- Prepara el frangipane. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el huevo y mezcla bien. Agrega las almendras molidas, los pistachos molidos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave.
- Rellena la tarta. Extiende el frangipane sobre la base de la tarta, alisando la superficie. Coloca las mitades de albaricoque sobre el frangipane, presionándolas ligeramente en la crema.
- Hornea la tarta. Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el frangipane esté dorado y firme al tacto. Si los bordes de la tarta se doran demasiado rápido, cubre con papel de aluminio durante la cocción.
- Deja enfriar y decora. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para enfriar completamente. Antes de servir, decora con pistachos picados, si lo deseas.
Sugerencias para Servir
La Tarta Frangipane de Albaricoque y Pistacho se sirve maravillosamente sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida. También es ideal para servir en ocasiones especiales, como fiestas o reuniones familiares.
Variaciones
Puedes sustituir los albaricoques por otras frutas de temporada, como ciruelas o peras, para variar el sabor. Además, puedes agregar un toque de especias, como canela o cardamomo, al frangipane para darle un perfil de sabor más complejo.
Conclusión
La Tarta Frangipane de Albaricoque y Pistacho es un postre elegante y delicioso que combina la suavidad de la frangipane con la dulzura de los albaricoques y el crujido de los pistachos. Con su sabor sofisticado y su apariencia impresionante, esta tarta es una excelente opción para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre que seguramente encantará a todos!