¡Hola, amigos amantes de la cocina! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la deliciosa **Tarta de Queso y Mango**. Desde que probé esta tarta en una reunión familiar hace unos años, supe que tenía que aprender a hacerla. La combinación de la cremosidad del queso y la dulzura del mango fresco hace que cada bocado sea una pequeña explosión de felicidad. ¿Quién puede resistirse a una rebanada de este manjar veraniego?
Recuerdo la primera vez que la hice en casa. Compré un par de mangos en el mercado y, mientras los pelaba, el aroma dulce y tropical me transportaba a una playa del Caribe. Desde ese momento, la **Tarta de Queso y Mango** se ha convertido en un clásico en mis celebraciones. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión con amigos o simplemente porque sí. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva la Tarta de Queso y Mango?
Queso crema: Este es el alma de la tarta. Utilizo queso crema de marca Philadephia porque es super cremoso y tiene un sabor suave que combina perfectamente con el mango.
Azúcar: La cantidad de azúcar puede ajustarse a tu gusto. Prefiero usar azúcar blanca porque se disuelve fácilmente y no altera el sabor de los ingredientes.
Galletas tipo María: Estas galletas hacen la base crujiente de nuestra tarta. Son perfectas porque tienen el equilibrio justo entre dulzor y textura.
Mantequilla derretida: Esencial para unir las galletas y formar una base firme y deliciosa.
Mango: Este es el protagonista, por supuesto. Selecciona mangos bien maduros para que obtengas ese sabor dulce y jugoso. ¡Es lo que hace que esta tarta sea una delicia tropical!
Jugo de limón: Este pequeño gesto da un toque ácido que realza todos los sabores. Usualmente elijo limón fresco para obtener lo mejor de su sabor.
¿La Tarta de Queso y Mango es buena para ti?
¡Definitivamente! La **Tarta de Queso y Mango** no solo es un deleite para el paladar, sino que también tiene algunos beneficios saludables.
Mango: Este fruto es riquísimo en vitaminas A y C, además de ser una fuente de antioxidantes. ¡Básicamente una bomba de salud!
Queso crema: Aunque es un lácteo, su consumo en moderación puede aportar calcio y proteínas. Lo bueno es que también puedes encontrar versiones bajas en grasa si estás buscando reducir la ingesta calórica.
La única consideración es el contenido de azúcares de la tarta, así que si tienes restricciones dietéticas, te recomiendo ajustar la cantidad de azúcar según tus necesidades.
Ingredientes
– 250 g de galletas tipo María
– 100 g de mantequilla derretida
– 400 g de queso crema
– 150 g de azúcar (ajustar al gusto)
– 2 mangos grandes, pelados y picados
– Jugo de 1 limón (fresco es mejor)
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer la Tarta de Queso y Mango?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta que estén bien pulverizadas.
3. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que tengan una consistencia arenosa.
4. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta, formando una base uniforme. Hornea durante 10 minutos.
5. Mientras la base se enfría, bate el queso crema y el azúcar junto con el jugo de limón en un bol grande hasta que esté suave y cremoso.
6. Añade los mangos picados a la mezcla de queso crema y revuelve delicadamente.
7. Vierte la mezcla de mango y queso sobre la base de galletas ya enfriada y alisa la parte superior con una espátula.
8. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 3 horas, o hasta que esté bien firme.
9. Sirve fría y disfruta de cada bocado.
Secretos para una Tarta Perfecta
Si quieres impresionar aún más a tus invitados, puedes decorar la parte superior de la tarta con rodajas de mango fresco o un poco de crema batida. También puedes añadir hojas de menta para un toque extra especial.
Esta tarta es muy versátil, así que si no tienes mango, puedes experimentar con otros frutos como fresas, piña o maracuyá. Siempre queda deliciosa y estoy seguro de que encajará perfectamente en cualquier mesa.
Así que ahí lo tienes, tu tarta de queso y mango lista para disfrutar. Espero que te atrevas a hacerla y que tengas una experiencia maravillosa. ¡Cuéntame cómo te va y qué tal quedó! ¡Hasta la próxima receta, mis queridos cocineros!