¡Hola mis queridos cocineros! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae a la mente dulces recuerdos de mi infancia: la Tarta de Queso y Galleta Digestiva. Recuerdo que, cada vez que mis amigas venían a casa, mi mamá siempre la preparaba para agasajarlas con ese sabor tan cremoso y dulce. Esa textura crujiente de la base de galleta y el suave relleno de queso son simplemente inigualables. Además, ¡es muy fácil de hacer! No necesitas ser un experto en repostería para lograrlo.
Esta tarta siempre fue un éxito en todas las reuniones familiares. Todos luchaban por el último pedazo, y yo, al ser su creadora, siempre trataba de esconderme un trozo pensando que no lo notarían. Así que, sin más rodeos, aquí va la receta para que también ustedes la disfruten.
¿Qué lleva la Tarta de Queso y Galleta Digestiva?
Galletas Digestivas: Estas galletas son la base de nuestra tarta, aportando ese crujido delicioso. Me encanta usar las galletas de la marca “McVitie’s”, ¡son las mejores!
Mantequilla: La mantequilla derretida es lo que une nuestras galletas y da textura. Asegúrate de usar mantequilla sin sal para equilibrar los sabores.
Queso Crema: El protagonista de la tarta. Siempre uso un queso crema de buena calidad, como el de “Philadelphia”, porque me gusta que tenga un sabor suave y cremoso.
Azúcar: Un poco de azúcar es esencial para endulzar nuestra mezcla. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
Esencia de Vainilla: Este ingrediente aporta un aroma y sabor increíbles, es como un abrazo a cada bocado.
Limón: Un toque de jugo y ralladura de limón realza los sabores y da frescura a la tarta. Siempre elijo limones frescos para obtener el mejor sabor.
¿Es buena para ti la Tarta de Queso y Galleta Digestiva?
¡Claro! Como toda delicia, la Tarta de Queso y Galleta Digestiva tiene sus pros y contras.
Queso Crema: Es una buena fuente de calcio y proteínas, lo que la convierte en una opción más nutritiva en comparación con otros postres. Sin embargo, recuerda que contiene grasas, así que es recomendable disfrutarla con moderación.
Galletas Digestivas: Aunque contienen azúcares, su aporte de fibra puede ser beneficioso. Si te preocupa el contenido de azúcar, puedes optar por galletas integrales para una opción un poco más saludable.
En general, es un postre que puedes disfrutar en ocasiones especiales, porque un poco de indulgencia nunca está de más, ¿verdad?
Ingredientes
– 250 g de Galletas Digestivas
– 125 g de Mantequilla derretida
– 400 g de Queso Crema
– 100 g de Azúcar
– 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
– Zumo y ralladura de 1 Limón
– Sirve para 8 personas.
¿Cómo hacer Tarta de Queso y Galleta Digestiva?
1. Primero, triturar las galletas digestivas en un procesador de alimentos o en una bolsa, golpeándolas con un rodillo hasta que queden bien finas.
2. En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla en un molde de tarta, presionando firmemente para formar la base. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.
4. En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar, la vainilla, el zumo y la ralladura de limón hasta que esté suave y cremoso.
5. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
6. Refrigera por al menos 4 horas, o de un día para otro si puedes contener la tentación.
7. ¡Listo! Desmolda y disfruta de esta deliciosa tarta de queso.
Consejos para disfrutar de la mejor Tarta
– Puedes decorarla con mermelada de frutas, fresas frescas o ralladura de limón por encima para darle un toque especial.
– Si quieres darle un giro, prueba agregar un poco de chocolate derretido en la mezcla de queso crema.
– Acompáñala con un café o un té para un momento de puro placer.
Espero que te animes a preparar esta increíble Tarta de Queso y Galleta Digestiva. Te aseguro que eres tú quien le dará ese toque especial con tu amor. Si la pruebas, ¡no olvides compartir tu experiencia! Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡Feliz cocina!