Ah, la tarta de queso y frutos secos, un clásico que me hace sonreír cada vez que la preparo. Recuerdo la primera vez que la hice para una reunión familiar; mis primos y tías no paraban de pedirme la receta. Esa combinación cremosa de queso suave, junto con el crujido de los frutos secos, simplemente nunca falla. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda tranquila hasta una celebración especial. Y lo mejor de todo es que, aunque parece sofisticada, realmente es sencilla de hacer.
Desde entonces, ha sido mi “arma secreta” en las celebraciones, especialmente en cumpleaños y cenas familiares. No puedo evitar sentirme un poco como una chef cuando la presento, adornada con mermelada de frutos rojos y un toque de nuez moscada. ¡Ojalá pudiéramos compartirla juntas, porque es deliciosa!
¿Qué lleva la Tarta de Queso y Frutos Secos?
Queso crema: Este es el alma de la tarta. Me encanta usar queso crema tipo Philadelphia por su textura suave y su agradable sabor. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Azúcar: La cantidad de azúcar depende de cuán dulce te guste la tarta. Yo prefiero usar azúcar moreno para darle un toque más profundo de sabor.
Huevos: Los huevos son esenciales para darle estructura y esponjosidad a la tarta. Siempre opto por huevos orgánicos si están a mi alcance.
Frutos secos: Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación; yo suelo usar nueces, almendras y avellanas. Aportan ese crujido que contrasta perfecto con la cremosidad del queso.
Esencia de vainilla: Un toque de vainilla siempre eleva el sabor. Asegúrate de usar una buena esencia, ya que marca una gran diferencia.
Base de galleta: Para la base, prefiero galletas tipo Digestive o María, mezcladas con mantequilla derretida. ¡Sabe a hogar!
¿Es buena para ti la Tarta de Queso y Frutos Secos?
¡Claro que sí! Aunque es un postre, tiene algunos beneficios.
Queso crema: Es una buena fuente de calcio y aporta proteínas, aunque es alto en grasa, así que debemos disfrutarlo con moderación.
Frutos secos: Estas pequeñas maravillas están repletas de antioxidantes, grasas saludables y proteínas. Además, son excelentes para el corazón y ayudan a reducir el colesterol. Recuerda, ¡con moderación, todos los que puedas!
Ingredientes
– 400 gramos de queso crema
– 150 gramos de azúcar moreno
– 3 huevos
– 200 gramos de frutos secos (nueces, almendras, avellanas)
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 200 gramos de galletas tipo Digestive
– 100 gramos de mantequilla
(Servir: 8 porciones)
¿Cómo hacer la Tarta de Queso y Frutos Secos?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finas. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.
6. Por último, añade los frutos secos picados y mezcla con cuidado.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
8. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Secretos de la Tarta de Queso Perfecta
– Puedes personalizar la tarta usando frutas frescas o mermeladas que te gusten. La combinación con mermelada de frutos rojos es un descubrimiento que me encanta.
– Si quieres hacerla más ligera, puedes optar por queso crema bajo en grasa.
– Siempre es mejor dejarla en el frigorífico unas horas antes de servir para que esté más deliciosa.
Espero que te animes a preparar esta tarta de queso y frutos secos. Te prometo que será un éxito rotundo. Me encantaría saber cómo te sale, así que no dudes en compartirlo conmigo. ¡Buen provecho!