¡Hola amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la Tarta de Queso y Frutos Rojos. Esta tarta siempre ha sido un clásico en mis reuniones familiares y es que, ¿quién puede resistirse a esa cremosidad del queso combinado con la frescura de los frutos rojos? La verdad es que cada bocado es pura felicidad.
Recuerdo la primera vez que horneé esta tarta para una reunión en casa; estaba tan nervioso, y al final todos me llenaron de elogios. Desde entonces, se ha convertido en un imprescindible en cualquier celebración. Lo mejor de todo es que es bastante sencilla de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar. Así que, ¡vamos a la cocina!
¿Qué contiene la Tarta de Queso y Frutos Rojos?
Queso crema: Este es el alma de la tarta. Yo prefiero usar un buen queso crema tipo Philadelphia, ya que su textura y sabor son incomparables.
Azúcar: Necesitamos azúcar para endulzar la mezcla. Puedes usar azúcar blanca o morena, dependiendo de tu preferencia.
Huevos: Los huevos ayudan a que la tarta se mantenga unida y le dan una consistencia suave y cremosa.
Galletas digestivas: Estas galletas son perfectas para la base. Te recomiendo las de chocolate, porque aportan un sabor delicioso al contraste con el queso.
Mantequilla: La mantequilla derretida es la que unirá las galletas y les dará una textura crujiente. No dudes en elegir una mantequilla de buena calidad.
Frutos rojos: Puedes usar fresas, arándanos, frambuesas o cualquier combinación que te guste. Los frutos frescos son ideales, pero si no tienes, los congelados también funcionan.
¿Es buena para ti la Tarta de Queso y Frutos Rojos?
Esta tarta es un placer culpable, ¡pero también podría tener sus beneficios!
Queso crema: Rica en calcio y proteínas, el queso crema puede aportar buenos nutrientes, aunque su contenido calórico puede ser alto.
Frutos rojos: ¡Aquí es donde entra la magia! Estos deliciosos frutos están llenos de antioxidantes y vitamina C, lo que los convierte en un excelente complemento por su sabor y sus beneficios para la salud.
Sin embargo, recuerda que esta tarta también contiene azúcares, así que es mejor disfrutarla con moderación. Pero, en ocasiones especiales, ¡no hay nada de malo en darte un capricho!
Ingredientes
– 200 g de galletas digestivas
– 100 g de mantequilla derretida
– 400 g de queso crema
– 150 g de azúcar
– 3 huevos
– 200 g de frutas rojas (frescas o congeladas)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
*Rinde aproximadamente 8 porciones.*
¿Cómo hacer la Tarta de Queso y Frutos Rojos?
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. Tritura las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta hacer un polvo fino.
3. Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta.
4. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Asegúrate de quitar los grumos.
5. Agrega los huevos, uno a uno, y mezcla bien. Incorpora la vainilla si decides usarla.
6. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas.
7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez fría, refrigera la tarta al menos 4 horas.
9. Antes de servir, decora con los frutos rojos.
¡Consejos y Variaciones que Encantan!
Si quieres sorprender a tus amigos, puedes añadir un glaseado de frutos rojos encima de la tarta después de enfriarla. Simplemente cocina a fuego bajo algunas frutas rojas con un poco de azúcar hasta que se forme un jarabe. Otra opción es usar el queso mascarpone para una textura aún más rica. También puedes experimentar con otras galletas para la base; las de chocolate son una delicia, pero las de vainilla también funcionan genial.
Espero que se animen a probar esta deliciosa Tarta de Queso y Frutos Rojos. Recuerden compartir su experiencia y alguna foto de su creación. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. ¡Buen provecho!