¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis postres favoritos: la deliciosa Tarta de Queso y Caramelo. Cada vez que la hago, me trae un montón de recuerdos de reuniones familiares en casa de mi abuela, donde todos nos reuníamos alrededor de la mesa a disfrutar de sus dulces creaciones. Ella siempre decía que el secreto para una buena tarta de queso era usar queso crema de calidad y mucho amor, ¡y no puedo estar más de acuerdo!
Esta tarta es muy especial porque combina la cremosidad del queso con un irresistible caramelo que se derrite en la boca. Lo mejor de todo es que es bastante fácil de hacer, por lo que es perfecta para esas ocasiones en las que quieres impresionar a tus amigos sin pasar horas en la cocina. Así que, ¡prepárate para disfrutar de un bocado de felicidad!
¿Qué lleva la Tarta de Queso y Caramelo?
Queso crema: Este es el rey de nuestra tarta. Uso siempre un queso crema de buena calidad, como Philadelphia, que le da esa textura suave y cremosa que todos amamos.
Azúcar: Aquí es donde empieza la magia del dulzor. Utilizo azúcar blanca, pero puedes experimentar con azúcar moreno si buscas un sabor más profundo.
Huevos: Los huevos son esenciales para darle estructura a la tarta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mezcla más uniforme.
Extracto de vainilla: Un toque de vainilla hace que cualquier postre destaque. Siempre opto por extracto de vainilla puro, ya que el sabor resulta mucho más auténtico.
Galletas tipo digestive: Estas galletas son la base crujiente de nuestra tarta. Puedes usar cualquier galleta que te guste, pero a mí me encanta el dulzor de las digestives.
Mantequilla: La mantequilla derretida es el pegamento que une nuestra base de galleta. Utilizo mantequilla sin sal para tener un mejor control del sabor.
Caramelo: Puedes usar caramelo comprado o hacerlo en casa. Si te atreves, ¡te animo a que lo hagas! El caramelo casero le dará un toque único y delicioso a tu tarta.
¿Es buena para ti la Tarta de Queso y Caramelo?
Primero que nada, esta tarta es un placer, así que relájate y disfruta. La tarta de queso tiene algunas ventajas, ya que el queso crema aporta calcio y proteínas. Sin embargo, como todas las cosas, es mejor disfrutarla con moderación.
El azúcar y la mantequilla pueden ser un poco pesados si se consumen en exceso, así que tal vez guarda esta delicia para ocasiones especiales. Si tienes alguna restricción dietética, puedes buscar opciones sin azúcar o alternativas con menos grasa.
Ingredientes
– 200g de galletas tipo digestive
– 100g de mantequilla derretida
– 400g de queso crema
– 150g de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Caramelo al gusto para decorar
Esta receta rinde para unas 8 porciones, así que tienes suficiente para compartir (o no, ¡yo no lo haría!).
¿Cómo hacer la Tarta de Queso y Caramelo?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para hacer la base. Asegúrate de que esté compacta.
4. En otro bol, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave. Un truco aquí es usar un batidor manual, ¡es más divertido!
5. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición.
6. Añade el extracto de vainilla y mezcla un poco más.
7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la parte superior.
8. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (o toda la noche si puedes esperar).
10. Justo antes de servir, ¡decorar con caramelo al gusto!
¡Dulces Sugerencias para Disfrutar!
– Si te gusta experimentar, puedes añadir frutas frescas como fresas o arándanos como un toque fresco a tu tarta.
– Otra idea es mezclar un poco de chocolate derretido en la mezcla de queso para una versión aún más indulgente.
– Sirve la tarta con un café o té para una merienda perfecta.
Espero que te animes a hacer esta tarta de queso y caramelo. Estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos también. ¡No olvides compartir tus experiencias y versiones de la receta conmigo! ¡Buen provecho!