¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la deliciosa **Tarta de Queso con Mermelada de Fresa**. Hay algo realmente mágico en esa mezcla de la cremosidad del queso y la dulzura de la mermelada que siempre hace que esta tarta sea un éxito en cualquier reunión. Recuerdo la primera vez que la hice para una celebración familiar; mi abuela casi me roba la mitad antes de que pudiera servirla. Desde entonces, ha sido un clásico en nuestras mesas.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también se puede adaptar según la temporada. En verano, me encanta usar fresas frescas, y en invierno, puedo optar por mermeladas de frutos del bosque. Así que, si quieres impresionar a tus amigos o simplemente darte un capricho, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva la Tarta de Queso con Mermelada de Fresa?
Queso crema: Este es el ingrediente estrella de la tarta. Asegúrate de usar un buen queso crema, como Philadelphia, para obtener esa textura suave y cremosa.
Azúcar: Un poco de azúcar para equilibrar la acidez del queso. Yo prefiero usar azúcar moreno, ya que le da un sabor más profundo.
Galletas Digestivas: Son la base de nuestra tarta. Forman una deliciosa costra crujiente. Puedes hacerla con galletas tipo Graham si no encuentras las Digestivas.
Mantequilla: Derretida, es el pegamento que mantiene las galletas juntas. ¡Y le da un sabor increíble!
Crema agria: Añade una cremosidad extra y un ligero toque ácido que complementa perfectamente el queso.
Esencia de vainilla: Un toque de vainilla siempre hace maravillas en los postres. Te recomiendo usar vainilla pura si puedes.
Mermelada de fresa: La estrella del espectáculo. Puedes hacer tu mermelada casera o comprarla; asegúrate de que sea de buena calidad.
¿Es buena para ti la Tarta de Queso con Mermelada de Fresa?
Bueno, hablemos honestamente sobre la tarta. Tiene sus ventajas y desventajas.
Queso crema: Es una buena fuente de calcio, pero también es alta en grasas. Como todo, lo importante es disfrutarlo con moderación.
Azúcar: Si bien todos sabemos que el exceso de azúcar no es bueno para nosotros, un pedazo de tarta de vez en cuando no hará daño.
Mermelada de fresa: Si eliges una opción baja en azúcar o haces la tuya, puedes añadir un toque más saludable a este delicioso postre.
Ingredientes
– 200 g de galletas digestivas
– 100 g de mantequilla derretida
– 400 g de queso crema
– 200 g de azúcar moreno
– 200 g de crema agria
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 250 g de mermelada de fresa
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer la Tarta de Queso con Mermelada de Fresa?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Tritura las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
3. Presiona la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable (de unos 23 cm) para formar la costra.
4. En un tazón grande, bate el queso crema junto con el azúcar moreno hasta que esté suave y cremoso.
5. Agrega la crema agria y la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la parte superior.
7. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que esté cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (mejor si toda la noche).
9. Antes de servir, cubre la tarta con mermelada de fresa.
¡Consejos para una Tarta Perfecta!
– ¡No escatimes en el tiempo de refrigeración! Este es un paso crucial para lograr la textura perfecta.
– Si quieres hacerla aún más especial, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla de queso para un toque cítrico inesperado.
– Puedes servirla con fresas frescas o un chorrito de crema batida para darle un extra de sabor.
Así que, ya saben, amigos, esta **Tarta de Queso con Mermelada de Fresa** es ideal para cualquier ocasión. Estoy seguro de que a ustedes también les traerá hermosos recuerdos. Si la prueban, no duden en compartirme su experiencia. ¡Disfruten y buen provecho!