Ah, la tarta de queso con higos. ¡Es uno de mis postres favoritos! Siempre me recuerda esos cálidos días de verano, cuando mi abuela preparaba esta delicia. La combinación de la cremosidad del queso con la dulzura de los higos hace que mi corazón se llene de alegría. La primera vez que la probé fue en su casa, con una rebanada gigantesca acompañada de un café bien fuerte. Desde entonces, no he podido resistirme a hacerla para mis amigos y familiares en las reuniones.
Esta tarta no sólo es deliciosa, sino que también tiene esa elegancia que impresiona a todos. ¿Quién no quiere lucirse en una cena? Así que, sin más preámbulos, vamos a descubrir cómo hacer esta rica tarta de queso con higos.
¿Qué lleva la Tarta de Queso con Higos?
Queso Crema: Este es el alma de la tarta. Es lo que le da esa textura cremosa y rica. Siempre opto por un queso crema de buena calidad, ya que realmente marca la diferencia.
Azúcar: Le añade dulzura a nuestra mezcla. Puedes usar azúcar blanca, pero yo a veces elijo azúcar moreno para un toque ligeramente caramelizado.
Huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura a la tarta. Cuando se hornean, ayudan a que todo se mantenga unido y le dan ese ligero requesón.
Higos Frescos: Ah, los higos. Son la estrella del espectáculo. Su dulzura natural es perfecta para complementar el queso. Si no encuentras higos frescos, los secos también son una opción.
Galletas Digestive o Galletas María: Estas son las que usamos para la base. Aportan ese crujido y un sabor ligeramente dulce. ¡Me encanta usar las Galletas María!
Mantequilla: Usamos mantequilla derretida para unir la base de galleta. Sin ella, nuestra base sería una mezcla de galletas sueltas.
¿Es buena la Tarta de Queso con Higos?
He aquí algunas cosas a considerar. La tarta de queso es cremosa y rica, ¡así que no la vas a ver como un postre saludable! Pero, tiene sus beneficios.
Queso Crema: Proporciona calcio y proteínas, aunque es alto en grasa. Un poco no hace daño, sobre todo si lo disfrutas con moderación.
Higos: Son una gran fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión, y están llenos de antioxidantes. Además, tienen un alto contenido de azúcar natural, lo que significa que añaden dulzura sin necesidad de tanto azúcar refinado.
Sin embargo, si eres sensible a los lácteos o tienes problemas cardíacos, es mejor consultar primero con tu médico. ¡Pero en un mundo ideal, todos tenemos un pedacito de esta delicia de vez en cuando!
Ingredientes
– 250g de queso crema
– 100g de azúcar
– 3 huevos
– 200g de higos frescos (o 100g de higos secos)
– 150g de galletas Digestive o Galletas María
– 75g de mantequilla derretida
Esta receta sirve de 8 a 10 porciones.
¿Cómo hacer la Tarta de Queso con Higos?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Es importante que el horno esté bien caliente antes de meter la tarta.
2. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden como polvo. Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Asegúrate de que esté bien compacta.
4. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
5. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y distribuye los higos cortados por encima.
7. Hornea durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servir.
Secretos de la Tarta de Queso Perfecta
– Puedes sustituir los higos por otras frutas, como fresas o moras, si prefieres. ¡Imagina una tarta de queso de frutas mixtas!
– Asegúrate de no abrir el horno mientras la tarta se está horneando para evitar que se hunda.
– Sirve la tarta con un poco de miel o crema batida para un toque extra de sabor.
Te animo a que pruebes esta deliciosa tarta de queso con higos y, si lo haces, me encantaría escuchar qué te ha parecido. Cuéntame todas tus experiencias y anécdotas. ¡Feliz horneada!