Ah, la tarta de queso con chocolate. Qué delicia. Esta receta siempre me lleva atrás en el tiempo, a esas reuniones familiares donde mi tía Laura traía su famosa tarta de queso a cada celebración. El olor del chocolate derretido combinándose con el suave queso me hace sentir como si estuviera en casa, rodeada de risas y amor. Así que, como buen amigo, estoy aquí para compartir contigo esta maravilla que seguramente también se convertirá en uno de tus favoritos.
Lo que más me encanta de esta tarta es que mezcla lo mejor de ambos mundos: la cremosidad del queso y la intensamente rica experiencia del chocolate. No se necesita ser un chef gourmet para hacerla, y lo mejor de todo es que la puedes adaptar a tu propio gusto, quizás añadiendo un toque extra de cacao o decorando con frutas frescas. ¡Vamos a hacer esta delicia juntos!
¿Qué lleva la Tarta de Queso con Chocolate?
Queso crema: Este es la base de la tarta. Asegúrate de usar un queso crema de buena calidad, preferiblemente a temperatura ambiente, para que se mezcle con facilidad.
Azúcar: La dulzura perfecta para equilibrar el sabor del queso. Puedes ajustar la cantidad dependiendo de tu preferencia. Yo suelo usar azúcar moreno porque le da un sabor más profundo.
Chocolate negro: ¡La estrella del espectáculo! El chocolate negro aporta un sabor intenso y un toque de sofisticación. A mí me encanta usar un chocolate con al menos 70% de cacao.
Galletas trituradas: Usualmente, elijo galletas tipo Digestive o galletas de chocolate para la base. Por supuesto, puedes ser creativo y probar con galletas de vainilla o incluso brownies triturados.
Mantequilla: La mantequilla derretida es para unir las galletas y formar esa deliciosa base. No puedes resistirte a ese sabor.
Huevos: Ayudan a dar estructura a la mezcla. Asegúrate de usarlos frescos y a temperatura ambiente para mejores resultados.
¿Es buena para ti la Tarta de Queso con Chocolate?
Vamos a ser claros, esta tarta es definitivamente un capricho dulce, pero también tiene sus beneficios. El chocolate negro es conocido por sus antioxidantes que pueden mejorar la salud del corazón y el ánimo. Por otro lado, el queso crema aporta proteínas y calcio, lo que lo convierte en una opción que, en moderación, puede ser parte de una dieta equilibrada.
Sin embargo, hay que tener en cuenta lo que comemos. Aunque es deliciosa, esta tarta puede ser alta en azúcares y grasas, así que la moderación es clave. No te sientas culpable por disfrutar de un trozo; simplemente asegúrate de equilibrarlo con opciones más saludables en el resto de tu día.
Ingredientes
– 400 g de queso crema
– 200 g de azúcar moreno
– 200 g de chocolate negro
– 200 g de galletas trituradas
– 100 g de mantequilla derretida
– 3 huevos
– 1 cucharadita de vainilla (opcional)
Rinde: aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Tarta de Queso con Chocolate?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
3. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta para formar la base. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
4. Mientras tanto, derrite el chocolate negro en baño María o en el microondas. Reserva.
5. En otro bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
6. Agrega los huevos, uno a la vez, y mezcla bien después de cada adición. Incorpora la vainilla (si la usas) y el chocolate derretido, mezcle hasta que esté todo bien integrado.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero un poco tembloroso.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas (o toda la noche, si puedes esperar).
9. Sirve fría y disfruta de cada bocado.
Secretos de la Tarta de Queso con Chocolate
Aquí van unos truquitos que aprendí en mis años de cocina. Si deseas un sabor extra, puedes añadir una pizca de sal al chocolate derretido. Realza el sabor y hace maravillas. También puedes probar con una mezcla de chocolate negro y chocolate blanco para un resultado diferente y atractivo.
Además, para un toque de frescura, intenta servirla con frutas como fresas o frambuesas. ¡Quedan increíblemente bien con el chocolate! Y esos colores siempre hacen que la presentación sea más bonita.
No puedo esperar a que pruebes esta tarta. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Así que, ponte manos a la obra y luego cuéntame cómo te quedó. ¡Vamos a disfrutar de esta delicia!