¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me hace sentir como en casa: la deliciosa tarta de queso al horno. Desde la primera vez que la probé en una pequeña cafetería de mi barrio, supe que tenía que aprender a hacerla. La combinación de la cremosidad del queso con la base crujiente es simplemente irresistible. Además, es el postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una cena entre amigos o incluso un antojo personal en un viernes por la noche.
Recuerdo una vez que hice esta tarta para el cumpleaños de mi hermana. Todos quedamos maravillados con su textura suave y su sabor rico y cremoso. Desde entonces, he estado experimentando con diferentes ingredientes, y cada vez que la preparo, todos se sienten emocionados. Así que, prepárense para enamorarse de esta receta tanto como yo. ¡Vamos al grano!
¿Qué lleva la Tarta de Queso al Horno?
Queso crema: Este es el protagonista absoluto de nuestra tarta. Me gusta usar queso crema de buena calidad y a temperatura ambiente, ya que esto ayuda a que la mezcla quede suave y sin grumos.
Azúcar: Añade el dulzor necesario para equilibrar la acidez del queso. Yo prefiero usar azúcar blanca, pero también puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
Huevos: Los huevos son clave para darle estructura a la tarta. Usar huevos frescos garantiza que la tarta tenga la mejor textura al hornearse.
Crema agria: Este ingrediente le da un toque de acidez que contrasta maravillosamente con el dulzor. Si no tienes crema agria, puedes sustituirla por yogur griego.
Extracto de vainilla: Este pequeño detalle aporta un sabor maravilloso y hace que la tarta huela increíble mientras se hornea. Siempre opto por extracto natural si puedo.
Base de galletas: Generalmente utilizo galletas tipo María o Digestive, trituradas y mezcladas con mantequilla derretida. ¡Ese crujiente es esencial para la experiencia!
¿La Tarta de Queso al Horno es buena para ti?
¡Claro! (Con moderación, como todo en la vida). La Tarta de Queso al Horno tiene varias ventajas:
Queso crema: Es una excelente fuente de calcio y proteínas, pero cuidado con las porciones, ya que también es rica en grasas.
Azúcar: Puede aportar energía rápida, pero deberíamos limitar su consumo, especialmente si estás cuidando tu salud.
Si bien disfrutar de una porción de esta tarta es un placer, recuerda equilibrar tu dieta con otros alimentos saludables a lo largo del día.
Ingredientes
– 500 g de queso crema
– 200 g de azúcar
– 3 huevos
– 200 g de crema agria
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 200 g de galletas tipo María o Digestive
– 100 g de mantequilla derretida
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer la Tarta de Queso al Horno?
1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, tritura las galletas hasta que se parezcan a migajas finas. Mezcla las migajas con la mantequilla derretida hasta que todo esté bien combinado.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Hornea durante 10 minutos y déjala enfriar un poco.
4. En otro bol, bate el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
5. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
6. Incorpora la crema agria y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
8. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté un poco tembloroso.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
10. ¡Decora a tu gusto y disfruta!
Consejos Dulces para tu Tarta
– Si deseas un toque fresco, ¡prueba a añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla!
– También puedes experimentar con coberturas, ya sea salsa de frutos rojos, caramelo o un toque de chocolate derretido.
– Esta tarta se conserva muy bien en la nevera, así que no dudes en hacerla de un día para otro. ¡Te encantará tener listo un postre delicioso!
Espero que te animes a probar esta deliciosa Tarta de Queso al Horno. Estoy segura de que, una vez que la pruebes, no podrás resistirte a hacerla una y otra vez. ¡Me encantaría saber cómo te queda y si experimentas con algún sabor o decoración diferente! ¡Buen provecho!