¿Alguna vez has sentido esa mágica combinación de aromas que inundan tu hogar cuando horneas una tarta de manzana? Para mí, es como un abrazo cálido en un día frío. Esta receta me trae recuerdos de mis días de infancia en la cocina de mi abuela, donde pasábamos horas entre risas y un delicioso olor a manzanas y canela. Cada vez que hago esta tarta, siento que le rindo homenaje a esos momentos especiales, y no hay nada comparable.
La tarta de manzana es un clásico en muchas casas, pero hay algo en la forma en que la preparo que le da un toque único. La mezcla de manzanas jugosas, canela especiada y una base crujiente se unen para crear un postre que sienta como un abrazo. Si estás buscando algo delicioso y reconfortante, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva la Tarta de Manzana?
Manzanas: Yo prefiero usar una mezcla de manzanas Granny Smith y manzanas dulces como Fuji o Gala. Las Granny Smith le dan ese toque ácido perfecto, mientras que las otras añaden dulzura.
Azúcar: La cantidad de azúcar puede variar según tu gusto. Yo suelo usar azúcar moreno por su sabor profundo y su textura.
Canela: No se puede hablar de tarta de manzana sin mencionar la canela. Esta especia añade calidez y nostalgia, haciendo que cada bocado sea aún más especial.
Mantequilla: La mantequilla es clave para una base crujiente y rica. Siempre uso mantequilla sin sal, ya que de esta manera puedo controlar la salinidad.
Base de Masa: Puedes usar masa prehecha para simplificar el proceso, aunque si te sientes aventurero, hacerla desde cero es mucho más satisfactorio.
¿Es buena la Tarta de Manzana para ti?
La tarta de manzana, a pesar de su dulzura, puede ofrecer algunos beneficios.
Manzanas: Son ricas en fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción más saludable que muchos otros postres. ¡Nos ayudan a sentirnos llenos!
Canela: Esta especia no solo aporta un sabor excepcional, también tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
Sin embargo, no olvidemos que la tarta también contiene azúcar y mantequilla, así que disfrútala con moderación y no dejes que un pedacito se convierta en un festín diario.
Ingredientes para la Tarta de Manzana
– 4-5 manzanas (mezcla de Granny Smith y Fuji)
– 150 g de azúcar moreno
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas de mantequilla, en trozos
– 1 plancha de masa para tarta (puede ser comprada)
– 1 pizca de sal
– Jugo de medio limón
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Tarta de Manzana?
1. Precalienta tu horno a 180 °C.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un tazón grande y mezcla con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Deja reposar unos 10-15 minutos.
3. Extiende la masa para tarta en un molde y recorta el exceso. Pincha el fondo con un tenedor para que no se infle al hornearse.
4. Vierte la mezcla de manzana en la base de la tarta y distribuye los trozos de mantequilla por encima.
5. Si te queda masa, puedes hacer tiras para cubrir la parte superior de la tarta, creando un diseño de rejilla.
6. Hornea de 30 a 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la masa esté dorada.
7. Saca la tarta del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos de Abuela para una Tarta Perfecta
– Si quieres un llenado aún más sabroso, puedes agregar un poco de nuez moscada o clavos de olor a la mezcla de manzana.
– Sirve tu tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla para un toque extra. ¡Es la combinación perfecta!
– Si no tienes manzanas frescas, las manzanas enlatadas funcionan también, aunque es mejor usar las que no tengan azúcar añadido.
Así que ahí lo tienes, una deliciosa y reconfortante tarta de manzana. Te animo a que la prepares en casa y la compartas con tus seres queridos. ¡Cuéntame cómo te salió y si tienes algún truco o variación que te encanta! ¡Feliz horneado!