Tarta de Limón y Arándanos

La Tarta de Limón y Arándanos es un festín para los sentidos, combinando la frescura ácida del limón con la dulzura jugosa de los arándanos. Esta receta es una explosión de sabores que deleitará a todos los amantes de los postres frutales. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa creación!

Ingredientes para la Tarta de Limón y Arándanos

  • Para la base de la tarta:
    • 200 gramos de galletas de mantequilla
    • 100 gramos de mantequilla derretida
  • Para el relleno de limón:
    • 400 gramos de leche condensada
    • 120 ml de jugo de limón fresco
    • Ralladura de 1 limón
    • 4 yemas de huevo
  • Para la capa de arándanos:
    • 200 gramos de arándanos frescos
    • 50 gramos de azúcar
    • 1 cucharada de maicena disuelta en agua

Instrucciones para Preparar la Tarta de Limón y Arándanos

  1. Preparar la base de la tarta: Tritura las galletas de mantequilla hasta obtener migajas finas. Mezcla las migajas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla firmemente en la base de un molde para tarta. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Hacer el relleno de limón: En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón. Agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 15 minutos a 160°C. Deja enfriar.
  3. Preparar la capa de arándanos: En una cacerola, cocina los arándanos con el azúcar hasta que se ablanden. Agrega la maicena disuelta en agua y cocina hasta que la mezcla espese ligeramente. Deja enfriar y vierte sobre la capa de limón enfriada.
  4. Refrigerar y servir: Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir. Decora con rodajas de limón o arándanos frescos antes de servir, si lo deseas.

Equipamiento Necesario

  • Molde para tarta
  • Bol para mezclar
  • Cacerola
  • Batidor

Almacenamiento de Sobrantes

Para conservar esta Tarta de Limón y Arándanos, guárdala en el refrigerador, cubierta con papel film o en un recipiente hermético. Se mantendrá fresca por 3-4 días.

Sugerencias de Maridaje

Esta tarta es perfecta para acompañar con una taza de té caliente o un refrescante té helado. También puedes servirla con una bola de helado de vainilla para contrastar los sabores ácidos y dulces.

Conclusión

La Tarta de Limón y Arándanos es un deleite para los amantes de los sabores frescos y frutales. ¡Esperamos que disfrutes preparando y compartiendo esta receta con tus seres queridos!

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