Ah, la tarta de higos. Este dulce me transporta a las cálidas tardes de verano en la casa de mi abuela. Ella siempre tenía higos frescos en su jardín y, cada vez que los recogía, nos sentábamos juntas en la cocina mientras ella me enseñaba a preparar esta deliciosa tarta. La combinación de la dulzura de los higos con la suavidad de la crema es sencillamente celestial.
Recuerdo que todos en la familia esperaban ansiosos la hora del postre, especialmente cuando sabían que la tarta de higos estaba en la mesa. Si bien la receta tiene su parte de labor, el sabor final realmente vale la pena. Así que, si alguna vez te has preguntado cómo capturar el verdadero espíritu del verano en un postre, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva la Tarta de Higos?
Higos frescos: Estos son el alma de la tarta. Usar higos frescos es clave para obtener ese sabor dulce y jugoso que tanto amamos en esta receta. Si no están de temporada, también puedes considerar los higos secos, aunque el sabor no será el mismo.
Harina: Utilizo harina de trigo común para la base de la tarta. Asegúrate de tamizarla antes de usarla, para obtener una masa más liviana.
Mantequilla: La mantequilla sin sal es mi opción preferida. Agrega riqueza y sabor a la masa. ¡No escatimes en la mantequilla, es una de las partes más deliciosas!
Azúcar: Un poco de azúcar es necesario tanto para la masa como para realzar el sabor de los higos. Puedes ajustarlo a tu gusto dependiendo de qué tan dulces sean tus higos.
Huevos: Los huevos son clave para dar estructura y suavidad a la tarta.
Crema de leche: La crema de leche le brinda a la tarta esa textura sedosa. Puedes sustituirla por crema espesa si así lo prefieres.
¿La Tarta de Higos es buena para ti?
Esta tarta tiene varios beneficios, pero también hay algunas consideraciones a tener en cuenta.
Higos frescos: Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Además, ayudan a la salud digestiva y aportan un dulzor natural sin necesidad de mucha azúcar añadida.
Mantequilla: Aporta sabor, pero recuerda que es alta en grasa saturada, así que ¡disfruta con moderación!
En general, la tarta de higos puede ser un delicioso capricho en ocasiones especiales, pero no necesariamente la recomendaría como un alimento diario. Todo con moderación, ¿verdad?
Ingredientes para la Tarta de Higos
– 250g de higos frescos (o 200g de higos secos)
– 150g de harina de trigo
– 100g de mantequilla sin sal
– 100g de azúcar (ajustar al gusto)
– 2 huevos
– 200ml de crema de leche
Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer la Tarta de Higos?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora los huevos y mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. Extiende la masa en un molde para tartas engrasado, asegurándote de cubrir los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba mientras se hornea.
5. Corta los higos en mitades y colócalos sobre la base de la tarta.
6. En un bol aparte, combina la crema de leche con un poco de azúcar y bátelo hasta que esté suave. Vierte esta mezcla sobre los higos, distribuyéndola uniformemente.
7. Hornea la tarta durante unos 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
8. Deja enfriar antes de servir.
Sugerencias para Deleitar tus Sentidos
¡Ahora que tienes la receta, déjame compartir algunos consejos! Puedes añadir un toque de canela a la mezcla de crema para un extra de sabor. También, si quieres convertir esta tarta en un postre aún más impresionante, acompáñala con un poco de helado de vainilla o yogurt natural. ¡La combinación es divina!
Te animo a que pruebes esta receta y la compartas con tus seres queridos. Estoy segura de que se convertirás en un clásico en tus reuniones familiares, así como lo fue en la mía. ¡No dudes en contarme cómo te fue!