¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la tarta de ciruelas. Esta delicia me recuerda a mis veranos de infancia, cuando mi abuela solía preparar esta tarta cada vez que la cosecha de ciruelas llegaba a su punto óptimo. El olor dulce y afrutado que llenaba la cocina era suficiente para hacer que todos en la casa nos reuniéramos alrededor de la mesa, expectantes y felices. Para mí, esto no es solo una receta; son recuerdos de risas, buenos momentos y la magia que se crea cuando se cocina con amor.
La tarta de ciruelas es un postre sencillo pero increíblemente sabroso. Con su base crujiente, la suavidad de las ciruelas y un toque de canela, es un espectáculo de sabores que seguramente encantará a todos. No puedo esperar a que la prueben y descubran por qué esta tarta se ha convertido en un clásico en mi hogar.
¿Qué lleva la Tarta de Ciruelas?
Ciruelas: Este es el ingrediente estrella. Usualmente elijo ciruelas rojas o moradas por su dulce sabor, pero las ciruelas amarillas también son una opción deliciosa. ¡Asegúrate de que estén bien maduras para obtener lo mejor de su dulzura!
Harina: La base de nuestra masa. Prefiero usar harina de trigo integral para darle un toque un poco más rústico y saludable.
Azúcar: Un poco de azúcar es necesario para endulzar tanto la masa como el relleno. Aunque normalmente uso azúcar moreno, puedes usar el blanco si lo prefieres.
Mantequilla: La mantequilla fría es esencial para conseguir una masa crujiente. Siempre opto por la mantequilla sin sal, así puedo controlar mejor el sabor.
Huevos: Ayudan a unir los ingredientes y le dan una textura rica. Siempre utilizo huevos frescos.
Canela: Un toque de canela realza el sabor de las ciruelas y hace que toda la casa huela maravillosamente mientras horneamos.
Ingredientes
– 4-5 ciruelas, cortadas por la mitad y deshuesadas
– 1 1/2 tazas de harina
– 1/2 taza de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla fría
– 1 huevo
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de sal
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿La Tarta de Ciruelas es buena para ti?
¡Totalmente! Las ciruelas son una excelente fuente de antioxidantes y fibra, lo que las convierte en una fruta muy saludable.
Ciruelas: Además de ser ricas en nutrientes, estas pequeñas maravillas ayudan a la digestión y son buenas para la piel gracias a sus propiedades antioxidantes.
Harina integral: Usar harina integral en lugar de harina blanca es una opción más nutritiva, ya que contiene más fibra y nutrientes.
Sin embargo, como toda delicia dulce, es una buena idea disfrutarla con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de azúcar.
¿Cómo hacer Tarta de Ciruelas?
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la pizca de sal.
3. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
4. Añade el huevo y forma una masa; si está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua fría.
5. Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente enmantecado.
6. Distribuye las ciruelas sobre la masa, con las mitades hacia arriba.
7. Espolvorea un poco más de azúcar y canela sobre las ciruelas para realzar su sabor.
8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y las ciruelas burbujeen.
9. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar.
Secretos para una Tarta Perfecta de Ciruelas
– Si te gustan las texturas crujientes, puedes espolvorear almendras laminadas sobre las ciruelas antes de hornear.
– Esta tarta también queda deliciosa servida con una bola de helado de vainilla, ¡es el combo perfecto!
– Puedes variar la fruta y probar con duraznos o manzanas si no tienes ciruelas a mano.
Estoy tan emocionada de que pruebes esta receta de tarta de ciruelas. Estoy segura de que disfrutarás cada bocado tanto como yo lo hago. ¡No dudes en compartir tu experiencia o tus variaciones! Y recuerda, cocinar es siempre mejor cuando se hace con amor y alegría. ¡Feliz horneado!