¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la **Tarta de Chocolate Blanco y Queso**. Desde que la descubrí, no he podido resistirme a hacerla cada vez que hay una celebración o simplemente un antojo dulce. Recuerdo la primera vez que la preparé; fue para el cumpleaños de mi mejor amiga. Todos quedaron maravillados y, desde entonces, se ha convertido en un clásico en nuestras reuniones. La combinación del chocolate blanco suave y el queso cremoso es simplemente divina, y se derrite en la boca… ¡una verdadera delicia!
Cada bocado de esta tarta me transporta a momentos especiales rodeada de amigos y risas. Lo que hace que esta receta sea única es su textura ligerita y esponjosa, pero con un sabor intenso que puede hacer que cualquiera se enamore de ella. Así que, si estás buscando impresionar a alguien o simplemente quieres consentirte, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva la Tarta de Chocolate Blanco y Queso?
Chocolate Blanco: Este ingrediente es la estrella del postre. El chocolate blanco es suave y aporta una dulzura característica. Me encanta usar chocolate blanco de buena calidad, como el de la marca Callebaut, porque realmente marca la diferencia en el sabor final.
Queso Crema: El queso crema le da ese toque cremoso y sedoso a la tarta. Utilizo el clásico Philadelphia, que siempre funciona a la perfección.
Azúcar: Esto es lo que endulza nuestra tarta. Puedes usar azúcar blanca convencional o incluso azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
Huevos: Necesitamos huevos para darle estructura a la tarta. Siempre utilizo huevos de gallinas camperas, ya que tienen mejor sabor y son más nutritivos.
Galletas: Las galletas trituradas forman la base de nuestra tarta. Puedes optar por galletas Digestive o galletas María, ambas funcionan maravillosamente.
Mantequilla: La mantequilla derretida le da a la base de galletas ese toque crujiente que contrasta con lo suave del relleno. Asegúrate de que esté fresquita para que se mezcle bien.
¿Es buena para ti la Tarta de Chocolate Blanco y Queso?
Si bien esta tarta es un verdadero capricho, tiene sus beneficios y consideraciones.
Chocolate Blanco: Aunque es delicioso, tiene un alto contenido de azúcar y grasa. Sin embargo, contiene antioxidantes que pueden ayudar a la salud cardiovascular, así que hay un pequeño beneficio en moderación.
Queso Crema: Es una fuente de calcio y proteína, pero ten en cuenta que también es alto en grasa. Siempre es mejor optar por versiones bajas en grasa si estás cuidando tu ingesta calórica.
Síndrome del Azúcar: Como cualquier postre, esta tarta es alta en azúcar. Disfrútala como un capricho ocasional y no te sientas culpable por ello.
Lista de Ingredientes
– 200 g de chocolate blanco
– 300 g de queso crema
– 150 g de azúcar
– 3 huevos grandes
– 200 g de galletas (tipo Digestive o María)
– 100 g de mantequilla derretida
– Ralladura de limón (opcional)
**Rinde:** 8 porciones
¿Cómo hacer la Tarta de Chocolate Blanco y Queso?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 20 cm.
2. Tritura las galletas en un procesador hasta que queden finas y mezcla con la mantequilla derretida hasta que se forme una pasta.
3. Presiona la mezcla de galletas en la base del molde. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
4. Mientras tanto, derrite el chocolate blanco en un tazón a fuego muy bajo o en el microondas (a intervals de 30 segundos, removiendo entre cada uno).
5. En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agregar los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
6. Incorpora el chocolate blanco derretido y mezcla hasta que todo esté combinado y cremoso.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y hornea durante 30-35 minutos. La tarta debe estar ligeramente firme pero un poco temblorosa en el centro.
8. Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 1 hora para que se asiente.
9. Deja enfriar completamente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas (o toda la noche, si puedes esperar).
¡Consejitos para un resultado perfecto!
– Si quieres darle un toque afrutado, puedes agregar fresas frescas o un coulis de frutos rojos por encima al servir.
– Si no tienes galletas, ¡no te preocupes! Puedes utilizar bizcochos de soletilla como base.
– ¡No olvides decorar la tarta con un poco de chocolate rallado o virutas de chocolate para un acabado espectacular!
Espero que te animes a preparar esta deliciosa **Tarta de Chocolate Blanco y Queso**. Estoy segura de que se convertirá en uno de tus postres favoritos, al igual que lo es para mí. ¡No dudes en compartir tus experiencias y fotos cuando la hagas! ¡Feliz horneado!