¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas de la temporada otoñal: la **Tarta de Castañas**. Esta delicia me lleva directamente a mi infancia, donde cada año, mi abuela hacía esta tarta en los días frescos de octubre. Recuerdo el aroma a castañas tostadas que invadía la casa mientras mi abuela preparaba la masa y el relleno. Cada bocado me recuerda esos momentos cálidos y entrañables que pasábamos juntos.
Lo que más me encanta de esta tarta es su combinación única de sabores: la dulzura suave de las castañas, el toque cremoso y la base crujiente de la masa. Es perfecta para compartir con amigos en una tarde de café, o simplemente para disfrutar en casa mientras ves caer las hojas. ¡Así que vamos a meternos en la cocina y a preparar esta delicia!
¿Qué lleva la Tarta de Castañas?
Castañas: Este es el ingrediente principal, por supuesto. Asegúrate de usar castañas frescas, ya que su sabor y textura son inigualables. También puedes encontrar puré de castañas en frascos o en lata, que es muy conveniente.
Azúcar: Para endulzar el relleno. Utilizo azúcar moreno porque le da un toque más rico y profundo.
Leche: Aporta cremosidad a la mezcla. Me gusta usar leche entera, pero puedes usar cualquier tipo que prefieras.
Huevos: Estos son los responsables de que la tarta tenga una buena consistencia y cuerpo.
Mantequilla: Un ingrediente clave para la masa. Yo siempre opto por una mantequilla sin sal, ya que puedo controlar mejor el sabor.
Esencia de vainilla: Un chorrito de esta esencia realza el sabor de las castañas y le da un toque dulce y agradable.
¿Es buena la Tarta de Castañas para ti?
Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también tiene algunos beneficios interesantes:
Castañas: Son bajas en grasa y altas en nutrientes, lo que las convierte en un snack saludable. Además, son ricas en fibra y vitamina C.
Leche: Aporta calcio y proteínas, que son esenciales para nuestra salud ósea y muscular.
Claro, hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar que añadimos, pero como es una receta para disfrutar en ocasiones especiales, ¡un pequeño capricho nunca viene mal!
Ingredientes
– 500 g de castañas
– 100 g de azúcar moreno
– 300 ml de leche
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer la Tarta de Castañas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Si estás usando castañas frescas, haz un corte en forma de cruz en la parte superior de cada castaña. A continuación, hiérvelas en agua durante unos 15 minutos. Después, quítales la cáscara y pélalas.
3. En una olla, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade las castañas peladas y déjalas dorar un poco, aproximadamente 5 minutos.
4. Traslada las castañas a un bol y añade el azúcar, la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.
5. Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado.
6. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de servir.
Momentos Especiales con tu Tarta
– Puedes acompañar la tarta con un poco de nata montada o helado de vainilla para un postre aún más indulgente.
– Prueba a añadir un toque de canela o nuez moscada al relleno para darle un sabor otoñal extra.
– ¡No dudes en decorar tu tarta con castañas troceadas por encima para un toque visual encantador!
Espero que te animes a probar esta receta de **Tarta de Castañas**. Si lo haces, me encantaría saber cómo te quedó y qué recuerdos te trae. ¡Cocinar es compartir, así que no dudes en invitar a tus seres queridos a disfrutar de este delicioso postre!