La primera vez que probé los tacos gobernador, me sentí como si hubiese encontrado un pequeño tesoro en mi plato. Con su combinación de camarones jugosos, queso derretido y un toque de salsa, estos tacos son como un abrazo cálido de sabor en cada bocado. Tengo un recuerdo muy especial de una tarde de verano en la playa, donde un restaurante local los servía frescos y llenos de sabor. Desde entonces, se han convertido en uno de mis platillos favoritos para compartir con amigos y familiares, o incluso disfrutarlos solo en casa mientras veo mi serie favorita.
Lo que me encanta de esta receta es que, aunque es un plato de mariscos, no requiere mucho tiempo para prepararlo. En poco tiempo, podrás tener una fiesta en tu comedor que hará que todos quieran repetir. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar de unos deliciosos tacos gobernador!
¿Qué llevan los Tacos Gobernador?
Camarones: La estrella del plato. Opta por camarones frescos o congelados, pero asegúrate de que sean los más frescos que encuentres. A mí me gusta usar camarones medianos, que son perfectos para los tacos.
Queso Oaxaca: Este queso es el mejor amigo de los tacos gobernador. Su textura fundente y sabor suave hacen que cada bocado sea una delicia. Si no encuentras queso Oaxaca, puedes usar mozzarella como un sustituto.
Chile poblano: Añade un toque ahumado y ligeramente picante. Los chiles poblanos son perfectos para dar esa sensación de “Tex-Mex” que tanto amamos.
Cebolla: Usaremos cebolla blanca para darle un toque crujiente y fresco al relleno. La cebolla es importante porque contrasta muy bien con la suavidad del queso y los camarones.
Cilantro fresco: ¡Porque todo sabe mejor con un poco de cilantro! Aporta frescura y color.
Limón: Un toque de jugo de limón fresco realza todos los sabores y añade un poco de acidez.
¿Son buenos para ti los Tacos Gobernador?
Esta delicia no solo es sabrosa, ¡también tiene algunos beneficios saludables!
Camarones: Son una excelente fuente de proteína magra y son ricos en ácidos grasos omega-3, que son buenos para el corazón. Sin embargo, es mejor consumirlos con moderación si estás controlando tu ingesta de colesterol.
Cilantro: Aparte de su sabor, el cilantro es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así que no dudes en agregar más.
Por otro lado, el queso y las tortillas aportan carbohidratos y grasas, así que es bueno disfrutarlos ocasionalmente y en porciones razonables para mantener un equilibrio en tu dieta.
Ingredientes
– 500 g de camarones limpios
– 200 g de queso Oaxaca
– 2 chiles poblanos
– 1 cebolla blanca
– Un puñado de cilantro fresco
– Jugo de 1 limón
– Tortillas de maíz (aproximadamente 10)
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve de 4 a 6 personas.
¿Cómo hacer Tacos Gobernador?
1. Comienza picando la cebolla y los chiles poblanos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y los chiles picados a la sartén y sofríe hasta que estén tiernos (unos 5 minutos).
3. Incorpora los camarones a la mezcla y cocina hasta que estén rosados y cocidos (aproximadamente 3-4 minutos). Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Añade el queso Oaxaca desmenuzado a la mezcla de camarones y permite que se derrita, removiendo suavemente para que se combine.
5. Calienta las tortillas en otra sartén caliente o en el comal.
6. Llena cada tortilla con el relleno de camarones y queso, y un chorrito de jugo de limón.
7. Decora con cilantro fresco y, si lo deseas, un poco más de cebolla encima. ¡Y listo!
Tus Tacos Gobernador Perfectos
– Si quieres darle un giro picante, añade salsa taquera al toque final.
– Para un sabor ahumado, puedes asar los chiles poblanos antes de picarlos.
– Estas delicias quedan ideales acompañadas de una salsa de aguacate o una salsa fresca pico de gallo.
Quiero que pruebes esta receta y la compartas con tus seres queridos. Recuerda que cocinar es una forma de amar, y estos tacos gobernador son perfectos para hacerlo. Me encantaría saber cómo te quedan, así que no dudes en comentar o compartir tus experiencias. ¡Buen provecho!