¡Hola, amigos! Hoy les traigo una de mis recetas favoritas, ¡tacos de carne asada! Estos deliciosos tacos me recuerdan a las fiestas familiares en las que mis tíos se reunían en el patio trasero, con la parrilla chisporroteando mientras contaban historias y reían. La carne asada es una de esas joyas culinarias que siempre logra iluminar cualquier reunión, y si hay algo que me encanta en la cocina, son esos momentos de alegría compartida.
Lo que hace a estos tacos tan únicos es la combinación de sabores ahumados de la carne, frescura de las verduras y un toque de salsa picante. Hace poco, preparé estos tacos para una reunión con amigos, ¡y la reacción fue increíble! Así que, si quieres impresionar a tus seres queridos o simplemente disfrutar de un buen platillo, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el taco de carne asada?
Carne Asada: Esta es la estrella del plato. Usualmente elijo un corte de falda (flank steak) porque es tierno y se cocina rápidamente. Además, me gusta marinarla con condimentos como ajo y comino para realzar su sabor.
Especias: Aquí uso una mezcla sencilla pero efectiva de sal, pimienta y un toque de comino. ¡Nunca subestimes el poder de las especias!
Tortillas de Maíz: Las tortillas frescas son clave para envolver todos esos maravillosos sabores. Si puedo, me encanta hacerlas en casa, pero las compradas son una gran opción si andas corto de tiempo.
Cebolla y Cilantro: Estos dos ingredientes frescos aportan un crujido y frescura que contrasta magníficamente con la carne asada.
Salsa: Puedes optar por una salsa verde o roja, dependiendo de tu preferencia. Personalmente, me encanta la salsa roja por su toque picante.
¿Son buenos para ti los tacos de carne asada?
¡Claro que sí! Estos tacos son una deliciosa combinación de proteínas y verduras, aunque hay algunas cosas a considerar.
Carne Asada: Es una excelente fuente de proteínas, que ayudan a reparar tejidos y mantener tus músculos. Sin embargo, es mejor no excederse en la cantidad consumida, especialmente si tienes cuidado con la ingesta de grasas saturadas.
Cebolla y Cilantro: Estos ingredientes son bajos en calorías y ricos en antioxidantes, lo que los convierte en una adición saludable.
Recuerda balancear tus tacos con una buena porción de vegetales o una ensalada para obtener una comida completa.
Ingredientes para Tacos de Carne Asada (para 4 personas)
– 500g de carne asada (falda o ribeye)
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de comino
– 8 tortillas de maíz
– 1 cebolla picada finamente
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– Salsa roja o verde al gusto
¿Cómo hacer tacos de carne asada?
1. Comienza marinando la carne asada con la sal, pimienta y comino. Déjala reposar mientras preparas el resto.
2. Calienta una parrilla o sartén a temperatura alta. Cocina la carne asada por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté bien cocida (dependiendo de tu preferencia de cocción).
3. Retira la carne del fuego y déjala reposar unos minutos para que los jugos se distribuyan bien.
4. Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado.
5. Corta la carne en tiras delgadas.
6. Monta tus tacos colocando la carne sobre la tortilla, luego agrega la cebolla, cilantro y un chorrito de salsa.
7. ¡Listo! Ahora solo queda disfrutar.
Variaciones y Sugerencias para Servir
Si quieres darle un giro a tus tacos de carne asada, ¡prueba hacerlos con pollo o cerdo en lugar de carne! También puedes agregar ingredientes como aguacate o queso fresco para un extra de sabor. Y no olvides acompañarlos con unas cervezas frías o una buena horchata para refrescar el paladar.
Espero que te animes a intentar estos tacos de carne asada. Estoy segura de que se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡No dudes en compartir tu experiencia! Siempre es un placer escuchar sobre las delicias que creas en tu cocina. ¡Buen provecho!