¡Hola, amigos culinarios! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas para esos días fríos que parecen gritar “¡abrígame y sírveme algo cálido!”. La **Sopa de Tomate** es no solo una delicia reconfortante, sino que también me trae recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela la preparaba en casa. El aroma de tomates frescos cocinándose con especias llenaba toda la cocina, y era casi imposible esperar a que estuviera lista. Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de hacer, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier día de la semana.
Además, hay algo especial en disfrutar de un plato caliente mientras afuera el frío azota las ventanas. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra con esta sabrosa Sopa de Tomate!
¿Qué lleva la Sopa de Tomate?
Tomates: Son el alma de esta sopa. Utiliza tomates frescos si están en temporada. De lo contrario, optar por tomates enlatados de buena calidad funciona perfectamente. Me encanta usar **tomates pelados San Marzano**, ¡son los mejores!
Cebolla: Agrega dulzura y profundidad al sabor de la sopa. Prefiero la cebolla amarilla, pero la cebolla blanca también es una buena opción.
Ajo: Porque, ¿acaso hay algo que no mejore con un poco de ajo? Simplemente no puedo resistirme a esa combinación de sabores.
Caldo de verduras o pollo: El caldo es la base que da cuerpo a nuestra sopa. Puedes usar cualquier tipo que prefieras; yo personalmente opto por un caldo casero, si tengo tiempo, o uno bajo en sodio de buena marca cuando ando ocupado.
Albahaca fresca: Un toque de frescura que eleva el sabor de la sopa. Si no tienes albahaca fresca, ¡no te preocupes! La seca también funciona, aunque el sabor será un poco diferente.
Sal y pimienta: A gusto, pero no olvides probar antes de servir.
¿Es buena para ti la Sopa de Tomate?
Definitivamente, esta sopa tiene sus beneficios. En primer lugar, los **tomates** son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger nuestro cuerpo contra ciertos tipos de cáncer. Además, son bajos en calorías y altos en vitamina C.
La **cebolla** y el **ajo** también ofrecen propiedades antiinflamatorias y fortalecen nuestro sistema inmunológico. Además, la sopa es muy hidratante y reconfortante, lo que es perfecto si te sientes un poco bajo de ánimo. Aunque, como todo, la moderación es la clave; si estás usando un caldo con mucha sal, trata de equilibrarlo con otros ingredientes saludables para que sea aún más nutritiva.
Ingredientes
– 6 tomates frescos o 2 latas de tomates pelados
– 1 cebolla amarilla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tazas de caldo de verduras o pollo
– 1 puñado de albahaca fresca
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Sopa de Tomate?
1. En una olla grande, calienta el **aceite de oliva** a fuego medio. Agrega la **cebolla** picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva translúcida.
2. Incorpora el **ajo** picado y cocina por un minuto más, ¡cuidado de no quemarlo!
3. Añade los **tomates** (frescos o enlatados) y mezcla bien. Cocina durante unos 10 minutos, dejando que se cocinen ligeramente.
4. Vierte el **caldo** y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Retira del fuego y, usando una batidora de mano, tritura la mezcla hasta que esté suave. Si no tienes una batidora, ¡no te preocupes! Puedes hacerlo en una licuadora normal (deja enfriar un poco antes de licuar).
6. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla la **albahaca** fresca picada antes de servir.
Momentos Sabrosos para la Sopa de Tomate
– Esta sopa se puede acompañar con un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Es el toque perfecto!
– Si te apetece algo más sustancioso, agrega fideos o arroz, ¡será un plato aún más completo!
– También me encanta acompañar mi sopa con un delicioso pan tostado o un sándwich de queso a la parrilla, ¡es la combinación ideal!
Espero que se animen a probar esta receta de **Sopa de Tomate** en casa. Estoy segura de que les traerá tanto consuelo y alegría como a mí. Siempre es un placer compartir mis recetas y escuchar sus experiencias, así que no duden en contarme cómo les quedó. ¡Buen provecho!