¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Sopa de Puerro y Papa en Olla de Cocción Lenta. Esta sopa es como un abrazo en un tazón, perfecta para esos días fríos en los que solo quieres acurrucarte en el sofá y disfrutar de algo caliente y reconfortante. A menudo preparo esta sopa durante el fin de semana y la dejo cocinar mientras hago otras cosas. Y lo mejor de todo es que el aroma que inunda la casa es simplemente celestial.
Recuerdo la primera vez que hice esta receta. Estaba sentada con una amiga que me enseñó a cocinar, y viendo cómo mezclaba los ingredientes, sentí que había encontrado algo especial. Desde entonces, esta sopa se ha convertido en un favorito habitual en mi hogar, especialmente cuando tengo invitados. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa aventura culinaria!
¿Qué lleva la Sopa de Puerro y Papa?
Puerros: Estos hermosos vegetales aportan un sabor suave y dulce que es ideal para la base de la sopa. Asegúrate de lavarlos bien, ya que pueden acumular tierra entre las capas.
Papas: Las papas son el alma de esta sopa. Usar papas amarillas o rojas le da una textura cremosa y un sabor agradable. Me encanta usar papas frescas para obtener el mejor resultado.
Caldo de Vegetales: Necesitarás un buen caldo para dar vida a la sopa. El caldo casero es ideal, pero si estás corto de tiempo, un caldo bajo en sodio también funciona bien.
Apio: Este ingrediente añade un crujiente y un sabor refrescante. Procuro utilizar apio fresco para obtener ese toque extra de frescura.
Ajo: Un par de dientes de ajo picados le darán un toque de sabor irresistible. No escatimes en el ajo, ¡es un potenciador de sabor!
Crema de Leche (opcional): Si deseas hacer la sopa más cremosa, agrega un chorrito de crema al final. Es un lujo que mi amigo Chef siempre recomienda.
¿Es buena para ti la Sopa de Puerro y Papa?
Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también está repleta de ingredientes saludables.
Puerros: Son una excelente fuente de vitaminas y fibra, y también están llenos de antioxidantes.
Papas: Aunque son ricas en carbohidratos, las papas también proporcionan potasio y vitamina C. ¡Así que no tengas miedo de disfrutarlas de vez en cuando!
El **caldo de vegetales** aporta sabor sin muchas calorías, y el **apio** ofrece una buena dosis de fibra. Sin embargo, si decides agregar **crema de leche**, recuerda que aumentará un poco las calorías. ¡Pero a veces un poco de indulgencia es necesario!
Lista de Ingredientes
– 3 puerros, bien limpios y picados
– 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 4 tazas de caldo de vegetales
– 2 tallos de apio, picados
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de crema de leche (opcional)
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Sopa de Puerro y Papa?
1. En la olla de cocción lenta, agrega los puerros, las papas, el apio y el ajo.
2. Vierte el caldo de vegetales sobre los ingredientes.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Recuerda que siempre puedes ajustar las especias más tarde.
4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas.
5. Una vez que las papas estén tiernas, usa un triturador de papas o una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
6. Si deseas, agrega la crema de leche y mezcla bien antes de servir.
Variedades y Sugerencias para Servir
Si quieres experimentar, puedes añadir verduras como zanahorias o espinacas. También me encanta acompañar esta sopa con pan crujiente o una simple ensalada verde. ¡Es perfecta para una cena ligera!
Déjame saber cómo te va con esta receta. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. No dudes en compartir tus variaciones o si la has disfrutado con tus amigos y familia. ¡Feliz cocina!