¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas de la infancia: Sopa de Pollo con Fideos en Olla de Cocción Lenta. Cada vez que la preparo, me transporto a la cocina de mi abuela, donde el aroma del pollo cocinándose llenaba el aire y me hacía sentir que todo iba a estar bien. Esta sopa no solo es nutritiva y deliciosa, sino que también es el tipo de platillo que reúne a la familia.
Recuerdo las noches frías, cuando después de un día agotador, llegar a casa y encontrar esta sabrosa sopa esperándome en la mesa era como un abrazo cálido. La mejor parte de usar la olla de cocción lenta es que puedes preparar todo por la mañana, ¡y luego simplemente olvidarte de ello! Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva la Sopa de Pollo con Fideos?
Pollo: Sin duda, el héroe de esta sopa. Yo prefiero usar muslos de pollo, ya que son más jugosos. Pero si prefieres pechugas, también puedes usarlas.
Fideos: Los fideos tipo egg noodles son mis favoritos por su textura suave. Puedes usar otros tipos de fideos, dependiendo de lo que tengas a mano.
Cebolla: Le da un sabor dulce y aromático a la base de la sopa. No olvido la lección de mi abuela sobre no escatimar en cebolla.
Zanahorias: Dulces y crujientes, aportan color y nutrición. ¡Incluso los niños que no comen verduras suelen disfrutar de ellas en esta sopa!
Apio: Siempre añade un toque fresco y crujiente, además, le proporciona un sabor profundo.
Caldo de pollo: Utilizo caldo casero siempre que puedo, pero el caldo bajo en sodio de buena calidad funciona perfectamente si no tienes tiempo.
Especias y hierbas: Un poco de ajo en polvo, sal, pimienta y hojas de laurel son todo lo que necesitas para realzar los sabores.
¿Es buena para ti la Sopa de Pollo con Fideos?
Esta sopa es fabulosa para el cuerpo y el alma. Aquí van algunos de sus beneficios:
Proteína del pollo: Ayuda a la recuperación muscular y es esencial para una dieta equilibrada.
Verduras: Zanahorias y apio proporcionan vitaminas y nutrientes. Además, son bajas en calorías, lo que la convierte en una opción saludable.
Fideos integrales: Si decides usar fideos integrales, aumentarás la cantidad de fibra, perfecta para la digestión.
Aunque esta sopa es reconfortante, es importante moderar la cantidad de sal, sobre todo si usas caldo comercial.
Ingredientes
– 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si prefieres)
– 2 tazas de fideos tipo egg noodles
– 1 cebolla, picada
– 2 zanahorias, en rodajas
– 2 ramas de apio, picadas
– 6 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio, si es posible)
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 2 hojas de laurel
– Perejil fresco para decorar (opcional)
Rinde: 6 porciones
¿Cómo hacer Sopa de Pollo con Fideos?
1. Comienza colocando los muslos de pollo en la olla de cocción lenta.
2. Agrega la cebolla, zanahorias y apio sobre el pollo.
3. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de cubrir bien las verduras y el pollo.
4. Añade el ajo en polvo, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.
5. Cierra la tapa y cocina en bajo durante 6-7 horas, o hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
6. Una hora antes de servir, agrega los fideos a la olla. Revuelve y cierra la tapa nuevamente.
7. Al servir, retira los muslos de pollo, desmenúzalo y vuelve a añadirlo a la sopa.
8. Decora con perejil fresco, ¡y listo!
Sugerencias para un toque especial
Si deseas darle un giro a tu sopa, prueba añadir un poco de maíz dulce o guisantes al final de la cocción. También puedes agregar limón exprimido para un frescor extra. A veces, me gusta añadir un toque de salsa picante si quiero elevar el sabor. ¡El cielo es el límite!
Y ahí lo tienen, amigos. Esta Sopa de Pollo con Fideos en Olla de Cocción Lenta es una verdadera delicia que seguro les encantará. Espero que la prueben y me cuenten cómo les salió. ¡Les prometo que será un plato que mantendrán en sus corazones y corazones! ¡Buen provecho!