¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que me recuerda a las tardes de invierno que pasaba en casa de mi abuela. ¿Quién no ama una buena sopa reconfortante? La Sopa de Papas es esa receta que calienta el alma y el estómago al mismo tiempo, especialmente cuando se trata de una versión fácil de preparar en una olla de cocción lenta. A veces, me encuentro deseando ese sabor hogar al final de un largo día, y esta sopa nunca falla en llevarme de vuelta a esos momentos especiales.
Lo mejor de esta sopa es que puedes hacerla con papas congeladas, lo que la hace increíblemente conveniente. A mí siempre me fue bien tener algunos ingredientes básicos en el congelador, especialmente cuando el tiempo es un poco ajustado. Así que, si tú también eres de los que aprecian una comida deliciosa sin complicaciones, sigue leyendo, que te prometo que te va a encantar.
¿Qué lleva la Sopa de Papas?
Papas congeladas: Son el ingrediente estrella de esta sopa. Opto por las papas en cubos ya que se cocinan de manera uniforme y son super prácticas. Asegúrate de elegir una buena mezcla sin aditivos innecesarios; ¡las que vienen listas para sopas son perfectas para esto!
Cebolla: La base de cualquier buena sopa. Aporta un sabor dulce y aromático. No soy muy fan de las cebollas crudas, pero cocidas en la sopa, ¡me encantan!
Zanahorias: Aportan un toque dulce y colorido a nuestra sopa. Son también una excelente fuente de vitamina A y añaden textura.
Caldo de verduras: Hace que la sopa tenga más profundidad en el sabor. Te recomiendo usar uno bajo en sodio para mantener el control de la sal.
Especias: Comino y pimienta negra son lo que yo uso. El comino le da un toque especial que me recuerda a la cocina de mi mamá.
Leche o crema: Para una textura cremosa y suave. Puedes ajustar la cantidad según te guste.
Ingredientes
– 4 tazas de papas congeladas
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 zanahorias, picadas
– 4 tazas de caldo de verduras (bajo en sodio)
– 1 cucharadita de comino
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1 taza de leche o crema (opcional)
Rinde: 4-6 porciones
¿Es buena la Sopa de Papas?
Esta sopa no solo es deliciosa, sino también bastante nutritiva.
Papas congeladas: Aportan carbohidratos y te llenan, perfectas para esos días fríos. Además, si las eliges bien, conservan muchas de sus nutrientes.
Zanahorias: ¡Son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina A! No olvides añadirlas porque ayudan a cuidar la vista y potencian la salud de la piel.
Sin embargo, es importante controlar la cantidad de sal que usas, especialmente si usas caldo enlatado. También puedes sustituir la crema por yogur natural o simplemente omitirla para una versión más ligera.
¿Cómo hacer Sopa de Papas?
1. Comienza calentando tu olla de cocción lenta. Agrega las papas congeladas, la cebolla y las zanahorias.
2. Vierte el caldo de verduras sobre los ingredientes y revuelve un poco.
3. Agrega el comino y la pimienta negra. Deja que todos esos sabores se mezclen bien.
4. Tapa la olla y cocina en temperatura baja durante 6-8 horas, o en alta durante 3-4 horas.
5. Una vez cocida, si deseas una textura más cremosa, agrega la leche o crema y mezcla bien antes de servir.
Consejos para una Sopa Perfecta
Si quieres experimentar, puedes añadir otros ingredientes como apio o guisantes en los últimos 30 minutos de cocción para que mantengan su textura crujiente. Otra opción deliciosa es espolvorear un poquito de queso rallado por encima al momento de servir. ¡A quién no le gusta el queso!
También puedes darle un toque diferente agregando hierbas frescas como el perejil o el eneldo al final. ¡Eso siempre realza el sabor!
Espero que te animes a preparar esta reconfortante Sopa de Papas en tu olla de cocción lenta. Estoy segura de que te llenará el corazón de calidez y el estómago de felicidad. ¡Déjame saber cómo te va!