¡Hola, amantes de la cocina reconfortante! Hoy quiero compartir contigo una receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas: ¡Sopa de Lasaña! Esta versión de la clásica lasaña italiana es reconfortante, sabrosa y perfecta para calentar el alma en cualquier época del año. Prepárate para disfrutar de todos los deliciosos sabores de la lasaña en forma de sopa.
Sobre la Receta
Ingredientes:
- 250 g de carne de res molida
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, picada en cubitos
- 1 tallo de apio, picado en cubitos
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 g de pasta corta (como penne o macarrones)
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozzarella rallado para servir
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- En una olla grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada y bien cocida. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados a la olla y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los tomates triturados y el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla aparte según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Una vez que la sopa esté lista, agrega la pasta cocida y revuelve bien.
- En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano rallado y las hojas de albahaca picadas.
- Para servir, coloca una cucharada de la mezcla de queso en cada plato y vierte la sopa caliente sobre ella.
- Espolvorea con queso mozzarella rallado y decora con hojas de albahaca fresca.
Consejos y Sugerencias
- Puedes añadir otras verduras a la sopa según tu gusto, como pimientos, champiñones o espinacas.
- Para una versión más ligera, puedes usar carne de pavo molida en lugar de carne de res.
- Esta sopa es aún más deliciosa al día siguiente, ya que los sabores tienen la oportunidad de fusionarse aún más. Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético y recalentar antes de servir.
- Sirve la sopa de lasaña con pan crujiente o una ensalada verde fresca para una comida completa y satisfactoria.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta sopa de lasaña vegetariana?
Sí, puedes omitir la carne de res y usar más verduras o agregar proteínas vegetarianas como lentejas o garbanzos.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de lasaña en el refrigerador?
La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días si se almacena en un recipiente hermético.
Acompañamientos Recomendados
Esta sopa de lasaña es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con pan de ajo caliente, una ensalada César fresca o incluso unas bruschettas de tomate y albahaca para una comida italiana completa. ¡Acompaña con una copa de vino tinto para una experiencia culinaria aún más auténtica!
¡Espero que te animes a probar esta reconfortante Sopa de Lasaña en casa! No olvides compartir la receta con tus amigos y familiares, ¡y suscríbete a mi blog para más recetas reconfortantes y deliciosas! ¡Hasta la próxima!