¡Hola amantes de la cocina reconfortante! Hoy estoy emocionado de compartir contigo una receta que te hará sentir como en casa: ¡Sopa de Lasaña! Esta deliciosa sopa toma todos los sabores clásicos de la lasaña tradicional y los transforma en un plato reconfortante y abundante que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta delicia en tu propia cocina!
Ingredientes
Para esta reconfortante Sopa de Lasaña, necesitarás:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 g de carne molida de res
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 lata (400 g) de tomate en cubos
- 1 litro de caldo de carne o de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de pasta corta, como macarrones o penne
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Direcciones de la Receta
¡Es hora de preparar esta reconfortante Sopa de Lasaña!
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega la carne molida de res a la olla y cocina hasta que esté dorada y cocida completamente.
- Añade los tomates triturados, los tomates en cubos, el caldo de carne o de pollo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta a la olla. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla aparte según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
- Una vez que la sopa haya cocido a fuego lento durante 20 minutos, agrega la pasta cocida a la olla y mezcla bien.
- Para servir, coloca una cucharada de queso ricotta en cada tazón y luego cubre con la sopa caliente. Espolvorea con queso parmesano y queso mozzarella rallados y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas y Consejos
- Puedes añadir vegetales adicionales como espinacas, zanahorias o pimientos a la sopa para un toque extra de sabor y nutrición.
- Esta sopa es perfecta para hacer con anticipación y refrigerar o congelar para futuras comidas. Simplemente deja que se enfríe completamente antes de guardarla en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses.
FAQ
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana de esta sopa omitiendo la carne molida y usando caldo de verduras en lugar de caldo de carne o de pollo.
¿Se puede hacer esta sopa sin lácteos?
Si prefieres una versión sin lácteos, puedes omitir el queso ricotta, el queso parmesano y el queso mozzarella. La sopa seguirá siendo deliciosa y reconfortante sin ellos.
Equipamiento de Cocina
Para preparar esta reconfortante Sopa de Lasaña, necesitarás:
- Olla grande
- Olla para cocinar la pasta
- Cucharas y utensilios de cocina
Maridajes Sugeridos
Esta Sopa de Lasaña es perfecta para disfrutar como plato principal en una cena acogedora en casa. ¡Sírvela con una