¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la **Sopa de Brócoli y Cheddar en Olla de Cocción Lenta**. Esta sopa no solo es un plato delicioso, sino que también me trae hermosos recuerdos de mis inviernos en casa. Recuerdo las tardes frías donde lo único que me apetecía era un tazón humeante de sopa, y esta receta siempre hacía su aparición. Es reconfortante, cremosa y, sobre todo, fácil de hacer. ¡Perfecta para esos días en los que solo deseas acurrucarte en el sofá!
Hay algo realmente especial en cocinar lentamente. Mientras los ingredientes se mezclan y mueven en la olla, el aroma comienza a inundar la casa y, créanme, no hay nada mejor. Además, estoy segura de que todos en casa lo adorarán, incluso aquellos que no son los más grandes admiradores del brócoli. Vamos a cocinar, ¡no se van a arrepentir!
¿Qué lleva la Sopa de Brócoli y Cheddar?
Brócoli: Esta verdura es la estrella de la sopa. Aporta un color vibrante y es riquísima en nutrientes. Utilizo brócoli fresco siempre que puede, pero también puedes usarlo congelado.
Cebolla: Un ingrediente esencial para darle un toque de dulzura y profundidad de sabor a la sopa. La cebolla amarilla es mi favorita por su sabor balanceado.
Ajo: Para ese sabor intenso y fragante, el ajo fresquito es indispensable. Ayuda a realzar todos los demás sabores.
Caldo de Verduras: Este es el líquido base de nuestra sopa. Me encanta usar caldo bajo en sodio para tener más control sobre la sal.
Leche: Para darle cremosidad a la sopa. Puedes usar leche entera, pero me gusta usar leche descremada o una alternativa vegetal para una opción más ligera.
Queso Cheddar: Aquí viene el premio mayor. No escatimen en este, el cheddar agrega un sabor rico y satisfactorio. Yo prefiero el cheddar aged porque tiene un sabor más intenso.
¿Es buena para ti la Sopa de Brócoli y Cheddar?
¡Por supuesto! Esta sopa ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud.
Brócoli: Es una excelente fuente de vitaminas C y K, además de ser rico en fibra. Te mantiene lleno y satisfecha por más tiempo.
Queso Cheddar: Este sabroso ingrediente también tiene sus beneficios, ya que es una buena fuente de proteínas y calcio, aunque debe consumirse en moderación.
Así que, si necesitas una cena reconfortante que no solo empiece a calmar el estómago sino también el alma, esta sopa es la elección perfecta.
Ingredientes
– 1 manojo de brócoli, cortado en trozos pequeños
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de leche (puede ser descremada o alternativa vegetal)
– 2 tazas de queso cheddar rallado
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones, perfecto para una cena familiar.
¿Cómo hacer Sopa de Brócoli y Cheddar?
1. En primer lugar, coloca el brócoli, la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta.
2. Agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Tapa la olla y cocina en baja temperatura durante 4 horas, o hasta que el brócoli esté tierno.
4. Una vez cocido, añade la leche y el queso cheddar. Revuelve bien hasta que el queso se derrita por completo.
5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
6. Sirve caliente y disfruta de esta delicia cremosa.
Algunas sugerencias sabrosas
Si quieres darle un giro a esta sopa, puedes añadir un poco de **pimienta roja** o **nuez moscada** para un toque especial. También, si deseas hacerlo aún más “deluxe”, prueba con un poco de **crema agria** o **crutones** como acompañante al servir. No tengas miedo de experimentar con los ingredientes; la sopa se adapta muy bien.
Espero que prueben esta **Sopa de Brócoli y Cheddar en Olla de Cocción Lenta** y que les traiga tantos momentos agradables como me ha traído a mí. ¡Quiero saber cómo les va, así que no duden en compartir sus experiencias! ¡Feliz cocina, amigos!