¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el solomillo de cerdo con manzana. No sé ustedes, pero a mí me encanta la combinación de sabores dulces y salados. Recuerdo la primera vez que lo preparé; estaba en casa de mis abuelos y la mezcla de aromas que invadió la cocina fue simplemente mágica. Desde entonces, este plato no solo se ha convertido en un clásico en mi mesa, sino también en el motivo de muchas reuniones familiares donde todos se reúnen para disfrutar de la buena comida y la compañía.
Este solomillo de cerdo es perfecto para esas ocasiones especiales, pero también es lo suficientemente sencillo como para disfrutarlo entre semana. La jugosidad de la carne de cerdo se complementa a la perfección con la dulzura de las manzanas, y el aroma de las especias trae a la mente recuerdos de momentos felices en familia. ¡Así que manos a la obra!
¿Qué lleva el Solomillo de Cerdo con Manzana?
Solomillo de cerdo: Esta es la estrella del plato. La carne es magra, tierna y tiene un sabor suavemente dulce, que se combina excepcionalmente bien con las manzanas. Prefiero comprar solomillos de cerdo frescos en mi carnicería local.
Manzanas: La elección de manzanas es clave. Las manzanas verdes, como la Granny Smith, aportan un toque ácido que equilibra la riqueza de la carne. Sin embargo, si prefieres un plato más dulce, las manzanas rojas también funcionan.
Cebolla: Agrega un sabor terroso y dulce al plato. Me gusta usar cebolla morada por su color vibrante y su sabor suave.
Ajo: Solo un par de dientes, pero hacen maravillas al realzar todos los sabores.
Caldo de pollo: Esto proporciona una base líquida rica para que la carne se cocine en su propio jugo, asegurando que se mantenga jugosa y sabrosa.
Especias: Un toque de sal, pimienta, canela y un poco de tomillo le da un sabor cálido y acogedor que hará que todos se sientan como en casa.
¿Es bueno para ti el Solomillo de Cerdo con Manzana?
Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios para la salud.
Solomillo de cerdo: Es una buena fuente de proteínas magras, baja en grasas y rica en vitaminas del complejo B. Perfecto para mantenernos energizados.
Manzanas: Estos frutos son ricos en fibra y antioxidantes, lo que ayuda a la digestión y a mantener el corazón saludable.
A pesar de sus beneficios, recuerda moderar las porciones, especialmente si estás tratando de cuidar tu ingesta calórica. Acompañarlo con una ensalada fresca o verduras al vapor puede ser una excelente opción para mantener un equilibrio.
Ingredientes para 4 personas
– 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 g)
– 2 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar
¿Cómo hacer Solomillo de Cerdo con Manzana?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el solomillo de cerdo y sella por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Mientras tanto, corta las manzanas en rodajas y la cebolla en plumas. Reserva.
4. Retira el solomillo de la sartén y en la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3-4 minutos.
5. Agrega las rodajas de manzana, la canela, el tomillo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que las manzanas se ablanden un poco.
6. Vuelve a colocar el solomillo en la sartén sobre la mezcla de manzana y cebolla. Agrega el caldo de pollo y cubre la sartén.
7. Lleva todo al horno y cocina por 20-25 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido (puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance los 70 °C o 160 °F).
8. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve caliente y disfruta.
Secretos para una Delicia Inigualable
– Si quieres un toque extra, agrega un chorrito de vino blanco al caldo para darle más profundidad al sabor.
– Las sobras son fabulosas al día siguiente en un sándwich o como parte de una ensalada fría.
– Puedes acompañar este plato con un puré de patatas o un arroz jazmín para un almuerzo aún más reconfortante.
Ya que hemos llegado al final de esta receta, no puedo esperar a que la prueben. Estoy segura de que se convertirá en un favorito en su hogar, al igual que lo es en el mío. No duden en compartir sus experiencias, ideas o variaciones. ¡Felices cocinadas!