Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para hacer arroz frito con camarones:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz blanco de grano largo y frío)
- 200 g de camarones pelados y limpios
- 2 huevos batidos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos pequeños
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos pequeños
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los huevos batidos y revuelve constantemente para hacer revueltos. Retira los huevos revueltos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite. Saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo. Retira los camarones de la sartén y reserva.
- Agrega la última cucharada de aceite a la sartén. Saltea la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- Agrega los guisantes y cocina por unos minutos más.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Añade los camarones cocidos y los huevos revueltos a la sartén y mezcla nuevamente.
- Vierte la salsa de soja sobre el arroz y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve el arroz frito de camarones caliente, espolvoreado con cebollín picado si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso arroz frito con camarones hecho en casa. ¡Buen provecho!