¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me transporta a esos cálidos días de primavera, cuando los mercados están llenos de setas frescas y deliciosas. Hacer **setas a la plancha** es una de mis maneras preferidas de disfrutar de estos honguitos. La primera vez que las probé fue en un pequeño restaurante en la costa, donde el chef les daba un toque especial que me dejó sin palabras. Desde entonces, he estado experimentando en mi cocina y he encontrado mi propia manera de hacer que este plato brille.
Lo que más me encanta de las **setas a la plancha** es lo sencillas y rápidas que son de preparar. Puedes servirlas como aperitivo, acompañamiento o incluso sobre una rebanada de pan crujiente como un delicioso “tapa”. Así que, si alguna vez te sobra un poco de tiempo o simplemente tienes ganas de algo sabroso, ¡esta receta es perfecta para ti!
¿Qué lleva el plato de Setas a la Plancha?
Setas: Por supuesto, el ingrediente estrella. Te recomiendo usar setas frescas de buena calidad, como champiñones o setas portobello. Si no están disponibles, las setas shiitake también funcionan maravillosamente.
Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva virgen extra es crucial para dar sabor a nuestras setas. Yo siempre uso el de la marca “Oro Bailén”, que es de mis favoritos.
Ajo: Este ingrediente le brinda un toque aromático que realza los sabores. Un par de dientes de ajo, picados finamente, son suficientes.
Perejil: Un puñado de perejil fresco picado le dará un toque de frescura y color a nuestro plato.
Sal y pimienta: Nunca olvides estos dos, son súper importantes para potenciar todos los sabores.
¿Son buenas las Setas a la Plancha?
Ahora, ¿te has preguntado si este plato es saludable? ¡Déjame decirte que sí!
Setas: Las setas son una fuente excelente de nutrientes, ricas en fibra, vitaminas y minerales. Tienen muy pocas calorías y son bajas en grasas, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada.
Aceite de oliva: Este oro líquido está lleno de grasas saludables que benefician al corazón y tiene propiedades antiinflamatorias.
Sin embargo, como todo, la moderación es clave. Si eres sensible a la sal, asegúrate de no exceder en la cantidad al sazonar. ¡Pero no te preocupes! Siempre puedes ajustar la receta a tu gusto personal.
Ingredientes
– 500 gramos de setas frescas
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 dientes de ajo, picados
– Un puñado de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones.
¿Cómo hacer Setas a la Plancha?
1. Limpia las setas con un trapo húmedo para quitar cualquier suciedad. No las sumerjas en agua, ya que pueden absorberla y perder sabor.
2. En una sartén a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los dientes de ajo y sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes.
3. Agrega las setas a la sartén, asegurándote de no apiñarlas. Si es necesario, haz esto en lotes. Cocina durante unos 5-7 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando. Quieres que se doren bien.
4. Cuando estén listas, retira las setas del fuego y espolvorea con sal, pimienta y perejil picado. Con eso, las setas adquirirán un brillo precioso.
5. ¡Listo! Sirve caliente y disfruta.
Secciones adicionales de Setas a la Plancha
Si quieres darle un giro a la receta, puedes añadir un chorrito de limón justo antes de servir para un toque cítrico refrescante. También puedes acompañarlas de una salsa de yogur con hierbas o incluso un poco de queso feta desmenuzado por encima para un extra de cremosidad.
Recuerda que estas setas son súper versátiles. Puedes combinarlas con otros vegetales a la parrilla, o incluso usarlas en una ensalada fresca.
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de **setas a la plancha**. Te prometo que será un éxito en tu mesa. Cuéntame cómo te quedará en los comentarios y si tienes alguna otra forma de prepararlas que quieras compartir. ¡Feliz cocción!