Si eres amante de los reconfortantes sabores del pan de maíz pero te encuentras anhelando algo un poco más dulce, entonces estas Galletas de Pan de Maíz son el antojo perfecto para ti. Con el equilibrio perfecto entre la harina de maíz salada y la delicia dulce de las galletas, estas galletas seguramente satisfarán tus papilas gustativas y te dejarán con ganas de más.
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena, compactada
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta tu Horno: Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezcla los Ingredientes Secos: En un bol mediano, mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz amarillo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Reserva.
- Crema la Mantequilla y los Azúcares: En otro bol grande, bate juntos la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega el Huevo y la Vainilla: Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien incorporados.
- Combina los Ingredientes Húmedos y Secos: Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche, hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
- Forma las Bolas de Masa: Con una cuchara para galletas o una cuchara, porciona la masa y forma bolas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando unos centímetros de espacio entre cada galleta.
- Aplana y Hornea: Con la palma de tu mano o el fondo de un vaso, aplana suavemente cada bola de masa hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Enfría y Disfruta: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. ¡Sirve y disfruta de la encantadora combinación de pan de maíz salado y la delicia dulce de las galletas!
Consejos para el Éxito:
- Sustituto de Suero de Leche: Si no tienes suero de leche a mano, puedes hacer un sustituto rápido agregando 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre a 1/4 taza de leche y dejándola reposar durante 5 minutos antes de usarla.
- Personalización: Siéntete libre de personalizar estas galletas agregando ingredientes adicionales como nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas para obtener una textura y sabor extra.
Almacenamiento:
Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelar las galletas para un almacenamiento más prolongado, solo asegúrate de descongelarlas antes de servirlas.
Sugerencias de Maridaje:
Estas Galletas de Pan de Maíz son deliciosas por sí solas, pero si quieres elevar tu experiencia de merienda, considera acompañarlas con un poco de mantequilla de miel o una bola de helado de vainilla para un placer delicioso.
Comparte el Amor:
Si has disfrutado de estas Galletas de Pan de Maíz, asegúrate de compartir la receta con tus amigos y familiares. Y no olvides suscribirte a nuestro blog para obtener más ideas deliciosas de postres e inspiración para hornear.