Introducción
Los Sandies de pacana, también conocidos como “Polvorones de pacana”, son unas galletas irresistibles que combinan la textura crujiente con el sabor delicado de las pacanas. Perfectas para acompañar una taza de café o té, estas galletas son ideales para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente para disfrutar en cualquier momento. La mezcla de ingredientes es sencilla, pero el resultado es un dulce exquisito que te hará querer más. ¡Sigue esta receta y sorprende a todos con unos deliciosos Sandies de pacana!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de pacanas, picadas finamente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo adicional, para espolvorear (opcional)
Instrucciones
- Preparar la masa: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, añade la harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad para evitar que la harina se derrame. Una vez que la harina esté bien integrada, incorpora las pacanas picadas y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
- Formar las galletas: Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada bolita. Puedes aplastar ligeramente las bolitas con un tenedor o el dorso de una cuchara para darles una forma más plana, si lo prefieres.
- Hornear: Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas seguirán cocinándose un poco más después de sacarlas del horno, así que asegúrate de no hornearlas demasiado.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Si lo deseas, espolvorea las galletas con azúcar en polvo una vez que se hayan enfriado.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas galletas Sandies de pacana que combinan una textura crujiente con el sabor de las pacanas. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión y son muy fáciles de preparar. Con su sabor dulce y su textura inconfundible, seguro que serán un éxito en tu mesa.