¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta para preparar una Salsa de Matcha Casera. Esta salsa es versátil y le da un toque único a tus platos. El matcha, con su vibrante color verde y sabor distintivo, se combina aquí con ingredientes simples para crear una salsa deliciosa. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
- 1 cucharada de polvo de matcha
- 1/4 taza de agua caliente
- 1/4 taza de crema para batir (nata para montar)
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
- Disolver el matcha:
- En un bol pequeño, mezcla el polvo de matcha con el agua caliente. Usa un batidor pequeño o un batidor de matcha para disolver el polvo y obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Preparar la base de la salsa:
- En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Añade la miel o el sirope de agave a la crema caliente y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Añadir matcha:
- Incorpora la mezcla de matcha a la cacerola con la crema y la miel. Revuelve bien para combinar.
- Agregar sabor adicional (opcional):
- Si estás usando ajo y jengibre, añádelos a la mezcla y cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos para infundir los sabores.
- Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo (si lo usas) a la mezcla. Revuelve bien y ajusta la sal al gusto.
- Cocinar y ajustar la consistencia:
- Cocina la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
- Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de crema o agua para alcanzar la consistencia deseada.
- Enfriar y almacenar:
- Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente. Una vez fría, guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. La salsa se mantendrá bien durante aproximadamente una semana.
Conclusión
La Salsa de Matcha Casera es una adición deliciosa y colorida a muchos platos. Puedes usarla como aderezo para ensaladas, salsa para acompañar carnes, o incluso como un toque especial para tus platos de pasta. ¡Espero que disfrutes de esta receta y que te inspire a experimentar con el matcha en tu cocina! ¡Buen provecho!