¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas: Salmón al Horno con Eneldo. Cada vez que lo preparo, me recuerda a las cenas familiares de verano, cuando mi abuela sacaba su famoso plato de salmón del horno, perfumando la casa con ese aroma irresistible. Me encanta porque es una receta tan sencilla, pero al mismo tiempo, llena de sabores que te hacen sentir como si estuvieras en un restaurante de alta cocina. Además, ¡el eneldo le da un toque fresco que es simplemente divino!
Esta receta es la definición de “rápido y sabroso”. El salmón se cocina a la perfección justo en el horno, manteniéndose jugoso y tierno. ¡Es perfecta para los días ocupados de la semana o para impresionar a invitados durante una cena!
¿Qué hay en Salmón al Horno con Eneldo?
Salmón: Este es el protagonista de nuestro plato. Me encanta usar filetes de salmón fresco, pero si no encuentro, el salmón congelado también funciona muy bien. Asegúrate de que sea de buena calidad, ya que eso marcará la diferencia.
Eneldo: Esta hierba aromática es la estrella secundaria. Su sabor fresco y ligeramente anisado complementa el salmón de manera espectacular. Si puedes, usa eneldo fresco, pero el seco también sirve en un apuro.
Limón: La acidez del limón realza el sabor del salmón y aporta un contraste fresco. Me gusta usar limón recién exprimido para un mejor sabor.
Ajo: Un poco de ajo picado agrega un sabor profundo que combina perfectamente con el salmón. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
Aceite de oliva: Para rociar el salmón y mantenerlo húmedo mientras se cocina. Un buen aceite de oliva extra virgen le dará un sabor increíble.
¿Es bueno para ti el Salmón al Horno con Eneldo?
¡Definitivamente! Esta receta no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud.
Salmón: Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son fantásticos para la salud del corazón. Además, es rico en vitaminas D y B12.
Eneldo: Además de darle sabor, el eneldo contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. ¡Así que cada bocado está repleto de beneficios!
Por supuesto, si tienes alguna restricción dietética o alergia, es bueno tener en cuenta los ingredientes y ajustar la receta a tus necesidades.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón fresco (o congelado)
– 2 cucharadas de eneldo fresco (o seco)
– 1 limón (jugo y ralladura)
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta sirve aproximadamente a 4 personas.
¿Cómo hacer Salmón al Horno con Eneldo?
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura, el ajo picado, el eneldo, sal y pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Vierte la mezcla de hierbas sobre el salmón, asegurándote de que queden bien cubiertos.
5. Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.
Consejos y Variaciones Deliciosas
– Puedes añadir vegetales como espárragos o rodajas de calabacín alrededor del salmón antes de hornear para un plato más colorido y nutritivo.
– Si eres fan del picante, agrega una pizca de chile en hojuelas a la mezcla de hierbas para dar un toque picante.
– Sirve el salmón con una guarnición de quinoa o arroz para un plato completo.
Espero que se animen a probar esta receta de Salmón al Horno con Eneldo. Si lo hacen, ¡me encantaría escuchar cómo les quedó! Esta es una de esas recetas que siempre sorprenden a todos, y estoy segura de que se convertirá en una de sus favoritas también. ¡Disfruten de cada bocado!