¡Hola, amigos! Hoy estoy súper emocionada de compartir con ustedes mi receta favorita de Salmón al Horno con Eneldo. Esta delicia es uno de esos platos que me transportan a mis días de verano en la costa, cuando el aire fresco del mar y el aroma a hierbas llenaban la cocina de mi abuela. Recuerdo las cenas familiares donde mi abuela, con su toque mágico, lograba que el salmón fuese el plato estrella. Desde entonces, el salmón se ha convertido en un básico en mis menús, especialmente porque es tan fácil de hacer y siempre impresiona a mis invitados.
Lo que me encanta de esta receta es su simplicidad. No necesitas ser un chef experto para prepararla, y los sabores son realmente espectaculares. El eneldo proporciona un frescor único que complementa perfectamente al salmón, haciendo que cada bocado sea una fiesta en tu paladar. Así que, vamos a cocinar juntos y a disfrutar de este irresistible Salmón al Horno con Eneldo.
¿Qué lleva el Salmón al Horno con Eneldo?
Salmón fresco: Este es el protagonista del plato. Busca un filete fresco y de buena calidad. Me gusta optar por salmón salvaje si puedo encontrarlo, pero el salmón de cultivo también es perfecto.
Eneldo: Esta hierba aromática es esencial en la receta. El eneldo fresco tiene un sabor ligero y refrescante que realza el sabor del salmón. Si no tienes eneldo fresco, el seco también puede servir, aunque el fresco siempre es mejor.
Ajo: Un par de dientes de ajo, picados finamente, le darán un toque aromático que hace que el salmón brille.
Limón: El jugo y las rodajas de limón le aportan un toque ácido que equilibra la riqueza del salmón. ¡No olvides la cáscara para darle un toque extra!
Aceite de oliva: Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra para engrasar tu bandeja y darle ese sabor mediterráneo que tanto adoramos.
Sal y pimienta: Lo básico para resaltar todos los sabores de este delicioso plato. Siempre uso sal marina y pimienta fresca molida.
¿Es bueno para ti el Salmón al Horno con Eneldo?
Este plato no solo es delicioso, ¡sino que también es muy saludable! El salmón es una excelente fuente de proteína magra y está cargado de ácidos grasos omega-3, que son maravillosos para la salud del corazón. Los eneldo y ajo tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico. El limón no solo aporta sabor, sino que también es rico en vitamina C, que es fundamental para nuestra piel y sistema inmunológico.
Sin embargo, es bueno mencionar que el salmón puede ser un poco alto en grasas, por lo que si estás cuidando tu ingesta de grasas, es recomendable disfrutarlo con moderación. ¡Pero no te preocupes! Este plato es tan sabroso que querrás hacerlo una y otra vez.
Ingredientes
– 4 filetes de salmón fresco
– 2 cucharadas de eneldo fresco (o 1 cucharada de eneldo seco)
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 limón (jugo y rodajas)
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Este plato sirve de 4 a 6 personas, dependiendo de sus porciones.
¿Cómo hacer Salmón al Horno con Eneldo?
1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, sal y pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en una fuente para horno y rocía la mezcla de aceite por encima, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes y coloca las rodajas de limón encima.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¡Consejos de mi cocina!
Si deseas un toque crujiente, puedes calentar el horno en modo broiler durante los últimos 2 minutos de cocción. ¡Hazlo con cuidado para que no se queme! Otra idea es acompañar el salmón con una ensalada fresca o verduras asadas. A veces, incluso lo sirvo con un poco de arroz o quinoa para un plato más sustancioso.
Estoy segura de que disfrutarás este Salmón al Horno con Eneldo tanto como yo. Es perfecto para una cena especial o incluso para un almuerzo entre semana. ¡Atrévete a preparar esta receta y no dudes en compartir tu experiencia conmigo! Estoy ansiosa por saber cómo te quedó y si lograste despertar esos momentos de verano que tanto disfrutamos. ¡Buen provecho!