Introducción
¡Hola a todos los amantes del chocolate! Hoy estoy encantado de compartir con ustedes una receta decadente y deliciosa: Pastel de Chocolate Sin Harina. Este pastel es una verdadera indulgencia para los amantes del chocolate, con su textura densa y su sabor intenso. Lo mejor de todo es que no contiene harina, lo que lo hace perfecto para aquellos con sensibilidades al gluten o que simplemente deseen un postre sin harina.
¿Para quién es esta receta y por qué es genial?
Esta receta es perfecta para cualquier persona que adore el chocolate y busque un postre decadente y sin complicaciones. Ya sea que estés planeando una cena especial o simplemente desees darte un capricho dulce, este Pastel de Chocolate Sin Harina es una opción ganadora. Además, es sorprendentemente fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes básicos.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo, picado
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal
- 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pastel redondo de 20 cm de diámetro. Cubre el fondo del molde con papel pergamino y engrasa el papel.
- En un tazón resistente al calor, coloca el chocolate picado y la mantequilla. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o sobre una cacerola con agua caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y bien combinados.
- En otro tazón, bate los huevos y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos y de color claro. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
- Agrega el extracto de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla de chocolate derretido sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén completamente combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con migas húmedas.
- Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Equipamiento de cocina necesario
- Molde para pastel redondo de 20 cm de diámetro
- Papel pergamino
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula
Almacenamiento
Este Pastel de Chocolate Sin Harina se mantendrá fresco en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo para una mayor durabilidad. Si lo prefieres, puedes congelarlo envuelto en papel film y luego en papel de aluminio por hasta 1 mes. Simplemente deja que se descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Sugerencias de servido
Este Pastel de Chocolate Sin Harina es delicioso por sí solo, pero también puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o crema batida para un contraste de sabores. Espolvorea un poco de cacao en polvo o ralladura de chocolate por encima para una presentación elegante.
Conclusión
El Pastel de Chocolate Sin Harina es una opción indulgente y deliciosa para los amantes del chocolate. Con su textura densa y su sabor rico, es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho dulce. ¡Espero que disfrutes haciendo y disfrutando de este delicioso pastel tanto como yo! No olvides suscribirte a nuestro blog para más recetas inspiradoras. ¡Buen provecho!