Introducción

¡Hola, amantes de los muffins! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una receta deliciosa y reconfortante: Muffins de Queso Crema y Limón. Estos muffins son una combinación perfecta de suavidad y frescura, con el toque ácido del limón y la cremosidad del queso crema. Son ideales para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día.

¿Para quién es esta receta y por qué es genial?

Esta receta es perfecta para cualquier persona que busque una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea que desees un desayuno rápido y reconfortante o un dulce para acompañar tu taza de té por la tarde, estos Muffins de Queso Crema y Limón son la elección perfecta. Además, son fáciles de hacer y puedes disfrutarlos frescos o guardarlos para más tarde.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 4 oz (113 g) de queso crema, a temperatura ambiente

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrasándolo ligeramente con aceite en aerosol.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate el huevo hasta que esté ligeramente batido. Agrega el yogur, el aceite, el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
5. En un tazón pequeño, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
6. Llena cada cavidad del molde para muffins aproximadamente 1/3 con la masa de muffin. Agrega una cucharadita de queso crema en el centro de cada muffin, luego cubre con más masa hasta llenar las cavidades casi hasta la parte superior.
7. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Equipamiento de cocina necesario

• Molde para muffins
• Capacillos de papel (opcional)
• Tazones para mezclar
• Batidor
• Rallador de limón (opcional)

Almacenamiento

Los Muffins de Queso Crema y Limón se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlos para una mayor durabilidad. Para disfrutarlos nuevamente, simplemente caliéntalos en el microondas durante unos segundos antes de servir.

Sugerencias de servido

Estos Muffins de Queso Crema y Limón son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con un poco de mantequilla, miel o mermelada para un toque extra de sabor. Acompáñalos con una taza de té caliente o café fresco para una experiencia verdaderamente reconfortante.

Conclusión

Los Muffins de Queso Crema y Limón son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier momento del día. Con su suavidad, frescura y cremosidad, son una verdadera delicia para el paladar y una excelente manera de satisfacer tus antojos de dulce. ¡Espero que disfrutes preparando y disfrutando de estos deliciosos muffins tanto como yo! No olvides suscribirte a nuestro blog para más recetas inspiradoras. ¡Buen provecho!