Ingredientes:
- 3 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
1. Preparar el Almíbar:
- En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Procesar los Mangos:
- Coloca los cubos de mango en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa hasta obtener un puré suave.
- Añade el jugo de limón, la ralladura de limón (si estás usando), y una pizca de sal. Vuelve a procesar para combinar.
3. Incorporar el Almíbar:
- Añade el almíbar enfriado al puré de mango. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
4. Congelar:
- Si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante hasta que el sorbete esté listo.
- Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Coloca el recipiente en el congelador y, cada 30 minutos, saca y mezcla vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite este proceso durante 2-3 horas, o hasta que el sorbete esté firme.
5. Servir:
- Una vez que el sorbete esté completamente congelado, puedes servirlo en copas o cuencos. Decora con un poco de ralladura de limón o menta fresca si lo deseas.
6. Disfrutar:
- Disfruta de este sorbete de mango refrescante y delicioso, perfecto para un día caluroso o como un postre ligero y afrutado.
Este sorbete de mango es una opción saludable y refrescante, con un sabor tropical y una textura suave que encanta a todos. ¡Buen provecho!