Ingredientes para el Bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de matcha en polvo (té verde en polvo)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la Crema de Matcha:
- 1 taza de crema de leche (nata para montar)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de matcha en polvo
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar el Bizcocho:
- En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el matcha en polvo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes secos.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- Añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta que no queden grumos y la masa esté suave.
3. Hornear el Bizcocho:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Preparar la Crema de Matcha:
- En un bol frío, bate la crema de leche (nata) con el azúcar glas y el matcha en polvo hasta que se formen picos suaves. Asegúrate de no batir en exceso para evitar que la crema se corte.
5. Montar el Pastel:
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, corta el bizcocho por la mitad horizontalmente si deseas rellenarlo con la crema, o simplemente unta la crema de matcha en la parte superior del pastel.
- Si has cortado el bizcocho, coloca la primera capa en un plato, unta una cantidad generosa de crema de matcha, y coloca la segunda capa de bizcocho encima. Cubre la parte superior del pastel con el resto de la crema de matcha.
6. Decorar y Servir:
- Puedes decorar el pastel con un poco de matcha en polvo tamizado por encima o con frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema se asiente.
7. Disfrutar:
- Corta una porción y disfruta de este delicioso y delicado pastel de té verde matcha, ideal para acompañar con una taza de té o café.
Este pastel tiene un sutil sabor a té verde, con un toque de dulzura y una textura esponjosa, perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!