Ingredientes:
- 2 mangos maduros (aproximadamente 2 tazas de puré de mango)
- 1 taza de crema para batir (nata)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo (o 1 sobre de gelatina sin sabor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Hojas de menta y trozos de mango para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el Puré de Mango:
- Pela los mangos y retira el hueso. Corta la pulpa en trozos y colócala en una licuadora o procesador de alimentos.
- Mezcla hasta obtener un puré suave. Reserva.
2. Preparar la Gelatina:
- En un bol pequeño, mezcla la gelatina con el agua. Deja reposar durante unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate.
- Luego, calienta la mezcla en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que la gelatina se disuelva completamente. Deja enfriar un poco.
3. Preparar la Crema:
- En un bol grande, bate la crema para batir con el azúcar hasta que forme picos suaves y se mantenga firme.
4. Incorporar el Puré de Mango:
- Añade el puré de mango y el extracto de vainilla (si lo estás usando) a la crema batida. Mezcla suavemente con una espátula hasta que esté bien combinado.
5. Incorporar la Gelatina:
- Vierte la gelatina disuelta en la mezcla de mango y crema. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
6. Refrigerar:
- Divide la mousse en recipientes individuales o vierte en un molde grande. Cubre con papel film o una tapa.
- Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté completamente firme.
7. Servir:
- Antes de servir, decora con trozos de mango fresco y hojas de menta si lo deseas.
8. Disfrutar:
- Sirve la mousse de mango fría y disfruta de su textura ligera y cremosa junto con el sabor dulce y tropical del mango.
Este mousse de mango es un postre refrescante y elegante, perfecto para cualquier ocasión especial o para disfrutar como un capricho dulce en cualquier momento. ¡Buen provecho!