Ingredientes:
- 500 g de fresas frescas o congeladas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema para batir (nata)
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor de las fresas)
Instrucciones:
1. Preparar las Fresas:
- Si usas fresas frescas, lávalas, quítales el tallo y córtalas en trozos. Si usas fresas congeladas, déjalas descongelar ligeramente.
- Coloca las fresas en un procesador de alimentos o licuadora y mezcla hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la Mezcla de Helado:
- En un bol grande, mezcla el puré de fresas con el azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Añade la crema para batir, la leche y el extracto de vainilla. Si estás usando jugo de limón, agrégalo también en este momento.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Congelar el Helado:
- Si tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
- Si no tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Congela durante aproximadamente 1 hora, luego revuelve vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite este proceso cada 30 minutos durante 2-3 horas, o hasta que el helado esté completamente congelado y tenga una textura cremosa.
4. Servir:
- Sirve el helado de fresa en tazas o conos. Puedes decorar con fresas frescas, hojas de menta o un chorrito de sirope de fresa si lo deseas.
5. Disfrutar:
- Disfruta de este refrescante y delicioso helado de fresa como postre o merienda en un día caluroso. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!
Este helado casero de fresa es suave, cremoso y lleno del sabor fresco de las fresas. ¡Espero que lo disfrutes!